高纤奶酪面包怎么做好吃
高纤奶酪面包用料
高筋粉(瓦雀公社)280克
细麦麸(瓦雀公社)120克
黄蔗糖(红糖也可以)30克
盐4克
可可粉10克
牛奶(酌情增减)313克
干酵母4克
黄油18克
夹馅儿
菠萝芒果味奶酪适量
芒果干适量
各种坚果果仁适量
表面装饰
南瓜子适量
黑芝麻适量
白芝麻适量
瓜子仁适量
亚麻籽适量
黄油克
高纤奶酪包做法步骤
[*]除了盐和黄油，所有材料放入搅拌桶。
[*]揉成团后加入黄油和盐。
[*]揉到有点弹性，扩展阶段。
[*]滚圆室温进行一发。特地拍了我平时滚圆的短视频，每个人滚圆的手法不一定一样，只要目的达到就可以了。
[*]一发的时候准备夹馅材料，奶油奶酪软化，我用的这款奶酪本身就是甜的，菠萝味的甜，如果用普通的奶油奶酪，可以适当加点糖，可以隔水小火加热搅拌至顺滑，芒果切丁。
[*]准备表面材料，这个我没有称份量，反正差不多滚满两个面包表面就好了。
[*]混合均匀后再大概分两份，便于整形时使用。
[*]一发结束，把面团均分两份，再次滚圆，松弛15分钟。
[*]把面团擀开，成长方形，擀的时候光滑面在上，然后翻面，压薄底边，薄薄的抹一层奶油奶酪，四周不要抹。
[*]撒上芒果粒和干果果干。
[*]卷起来。
[*]收口处捏紧。
[*]表面喷水，也可以用刷子刷，然后面团表面滚满干果，底部不要。
[*]放入烤盘，入发酵箱，湿度百分之75到80,温度35度，二发半个小时。
[*]差不多两倍大。
[*]入预热好的烤箱中层，上火200度，下火190度烤25分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
[*]出炉放烤网晾凉。凉后密封保存。
[*]好，这款能量满满的面包就制作完成了，大家有什么问题可以留言，我会尽力回答的。
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