蚝油嫩豆腐怎么做
蚝油嫩豆腐用料
豆腐一块
青蒜一根
蚝油25ml
红烧酱油10ml
水30一50ml
鸡蛋一个
葱少许
蚝油嫩豆腐做法步骤
[*]准备一块老嫩相结合的豆腐，不要太老的，市面上有卖华辰豆腐的最好。一根青蒜苗绝对不能少，增香！
[*]豆腐一切两半，分切成薄片!
[*]用稍大点的容器打一个鸡蛋，实际用半个鸡蛋的量就够了！
[*]鸡蛋打散后依次放入豆腐片，摇晃几下整个都粘上了！
[*]准备佐料：这里是二十五克蚝油，十克红烧酱油
[*]加上一倍多量的清水搅拌至均匀！
[*]逐个放到锅里面，小火煎，
[*]翻面的样子
[*]全部煎好
[*]倒入提前兑好的料
[*]加入大葱花
[*]收好汁后将青蒜沫放入，到这里这道菜就完成了！
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