南昔97 发表于 2017-11-7 14:11:00

鲤鱼炖豆腐怎么做好吃


鲤鱼炖豆腐用料

鲤鱼一条
豆腐一块
料酒

葱

姜

香菜


鲤鱼炖豆腐做法步骤

[*]将鱼洗净，去内脏、鱼鳃、鱼线，切块后加少量盐和料酒腌制。
[*]豆腐切块，备用。葱切段，姜切片，香菜切沫。
[*]锅内热油，平时炒菜的两倍，加入姜片和少量盐防止粘锅，放入鱼煎至两面金黄，可加点料酒提味。加入热水。
[*]开大火炖10分钟，汤已发白，可撇出浮沫。转中大火，加入豆腐，加入适量盐，继续炖10分钟。
[*]豆腐熟了后撒入香菜，关火即可。
[*]完成！



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