牛排配香草烤红薯怎么做好吃
用料
太阳谷加拿大AAA级眼肉牛排1块（220g）
啤酒1杯（约200ml）
伍斯特沙司（或酱油）2tbsp
红糖2tbsp
现磨海盐适量
现磨黑胡椒适量
橄榄油2tbsp（分开使用）
红葱头(或者洋葱)1个／1/4个
无盐黄油A2tbsp
香草黄油（可省）
蒜末2tbsp
无盐黄油B适量
鲜百里香末适量
鲜迷迭香末适量
柠檬屑（可省）适量
配菜（可替换）
红薯2个
香草适量
橄榄油（分量外）适量
酒馆牛排配香草烤红薯怎么做
[*]准备酒馆牛排所需原材料，太阳谷加拿大AAA级眼肉牛排提前解冻排酸备用，黄油室温软化；
[*]太阳谷加拿大AAA级眼肉牛排分量十足，原切肉吃得放心；
[*]准备腌料：在一个大碗里，把啤酒、伍斯特沙司和红糖混合在一起；
[*]酱汁加入牛排，用保鲜膜盖住腌半个小时到1个小时，中途把牛排翻面；
[*]百里香、迷迭香、蒜剁碎，与黄油B混合；
[*]将香草黄油扎成卷放进冰箱冷冻；
[*]红薯去皮切手指段大小，加橄榄油撒百里香末，盐放烤箱200度烤20分钟；
[*]从腌料中取出牛排擦干水分，用盐和胡椒调味，保留腌料；
[*]在大煎锅中加热1tbsp橄榄油，把牛排放在热锅里，煎45秒钟，这取决于厚度，翻一下，再煎45秒,将牛排从煎锅中取出，放在温热的盘子上。用铝箔纸盖住，静置5分钟;
[*]静置期间在煎锅中加入剩余的橄榄油。加入切片的红葱头，煮至软化，1-2分钟后把保留的腌料倒入煎锅里，搅拌加热，将煮熟的红葱头捞出，撇去浮沫，酱汁煮6到8分钟，直到酱汁减少一半，加黄油A搅拌直到黄油融化酱汁发亮，熄火；
[*]在牛排上撒上酱汁，再切一片香草黄油；
[*]放上配菜，撒新鲜香草末装盘即可食用。
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