毛豆炒牛肉怎么做
用料
牛肉250克
毛豆250克
盐适量
味精少量
淀粉少量
生抽少量
葱少量
红辣椒（可有可无）少量
大蒜少量
油适量
热水适量
毛豆炒牛肉怎么做
[*]准备好毛豆，辣椒切片，大蒜切丁，牛肉切条加入淀粉生抽拌匀
[*]锅烧热后倒入适量油（平时炒菜的即可）
[*]热锅热油后倒入毛豆，翻炒
[*]炒一小会儿可倒入少量热水，继续翻炒
[*]倒入比平时少一点的盐（之后还会加盐）后继续翻炒
[*]炒到毛豆差不多熟了（如图）即可捞出
[*]捞出来是这个样子
[*]再在锅中倒入适量油，等热锅热油后放入牛肉，翻炒
[*]炒一会儿便可加入辣椒和蒜末
[*]此时加入少量盐调味（最后一次加盐）
[*]再加入之前炒好的毛豆一起翻炒
[*]加入少量味精
[*]加入少量热水（一定要事先准备热水，炒出来的牛肉才会更嫩）
[*]加入葱末翻炒均匀后煮一分钟左右收点汁
[*]差不多还剩一点汁的时候可以起锅了
[*]美味的家常菜就可以享受咯～
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