炙烤叉烧肉的做法，炙烤叉烧肉怎么做
炙烤叉烧肉怎么用料
优质五花肉1500g
李锦记叉烧酱30g-100g不等
李锦记旧庄蚝油10g
咸亨南乳汁20g
李锦记生抽10g
李锦记草菇老抽10g
二锅头10g
鸡精15g
味精15g
冰糖60g
腌制的葱姜100g
垫底烤的葱200g
炙烤叉烧肉怎么做
[*]所有的原料混合后腌制一个晚上…
[*]烤箱开到200度、
烤盘垫上锡纸、摆上葱、
在葱上刷上油、铺上腌制好的肉、
烘烤大约1小时左右……
在烘烤的同时注意别把肉烤焦了、
注意翻面、腌制的酱汁不要倒掉、
可以一边烤、间隔的刷在肉上、
使其吸收汤汁、
直至烤到酥烂即可出锅趁热切至食用、
剩余的汤汁可以加热
熬成芡汁淋在肉上味道更加可口。
[*]烤完后肉会缩、选肉时不要切太薄、稍微厚一点点、烤完吃口感更好…
[*]切配食用
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