闽南炸菜粿怎么做
闽南炸菜粿怎么用料
白萝卜2条
粘米粉100克
水100克
盐适量
闽南炸菜粿怎么做
[*]白萝卜洗净去皮
[*]擦成细丝
[*]加入约2茶匙的盐巴腌半个小时，看，腌后出水了
[*]连萝卜水一起倒入锅中煮熟
[*]捞出沥干多余水分
[*]用料理机打一下更细腻
[*]打好的萝卜泥
[*]按300克萝卜泥+100克粘米粉+100克水的比例，搅拌均匀，稍微调味，我喜欢素白的，只加了一丢丢盐
[*]器皿抹一层薄薄的油，把萝卜泥倒入，并上蒸锅，上汽后蒸15分钟
[*]蒸好后放凉切小块
[*]热油再开始炸
[*]趁热吃吧
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