社区1号 发表于 2019-12-28 10:28:25

河津猪肉谷垒是什么

猪肉谷垒是河津的一种特色小吃，过去一般是家里老人生日或者节日才吃的。

猪肉谷垒做法：猪肉切片，倒入适量香油、酱油等调料，拌上适量面粉；干粉条用开水泡软，晾去表面水分；把猪肉、粉条、切好的葱段拌在一起，倒入食用油、花椒粉等调料，拌上一碗白面，搅拌均匀；

把搅拌均匀的菜放入篦子（蒸笼）上，蒸半个小时后，调上蒜辣椒，猪肉谷垒非常好吃。
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