全聚德原始匾的由来
全聚德原始匾的由来晚清，一个名叫杨寿山（1822~1890，字全仁）的河北冀州青年农民，因老家受水灾而“漂”到北京，操起了贩养鸡鸭的营生。杨全仁虽不通文墨，但头脑特别灵光，没过几年便把贩卖鸡鸭之道揣摩得门儿清，再加上勤勉客气，生意越来越好，多年下来有了点积蓄。
到了清同治三年（1864），前门外肉市街面上有家叫“德聚全”的干果铺，因经营不佳濒临倒闭，杨全仁看准了这个机会，倾尽全力把干果铺盘了下来。有了自己的铺子，接下来就要起个好听的字号了，杨全仁请了位风水先生给小铺起名。那位风水先生说这里实乃一块风水宝地，以前的东家干不下，缘于几间棚子甚为倒运。风水先生告诉杨寿山，不如将原来的“德聚全”旧字号调个个来，叫“全聚德”，便可一路坦途。
中年汉子杨全仁听后眉开眼笑，于是又请秀才钱子龙书写了“全聚德”三个大字，制成金字匾额挂在门楣之上。这块匾一挂就是一百多年，后在上世纪60年代失踪。老全聚德员工曾于1968年在北展的一个展览上见过。上世纪80年代，恢复全聚德店名时，遍寻老匾无果，最终费了很大周折，才从故宫博物院仓库里找到。这块匾额现收藏于全聚德展览馆。有着150多年历史的全聚德原始匾，今天成了宝贵的文物。
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