南瓜的作用与功效
南瓜的作用与功效：南瓜是餐桌上常见的食物，其营养价值非常高，是老少皆宜的理想食物。
南瓜中丰富的果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素、有害物质，还能保护胃黏膜，促进溃疡愈合；同时果胶有饱腹效果，能改善饥饿感。
南瓜还含有一些生物碱、葫芦巴碱、南瓜籽碱等生理活性物质，对防治癌症有积极意义。
南瓜的铬含量居各类蔬菜之首，可刺激葡萄糖的摄取，促进体内胰岛素的释放，这对降血糖十分有效。此外，丰富的维生素E和胡萝卜素，有一定的抗衰老、护眼、护心功效。
南瓜的皮也不要削掉，它含有丰富的胡萝卜素和维生素，可以连皮一起食用，距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富，因此，南瓜去皮越少越好。
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