川菜为什么那么受欢迎
1、菜品影响力作为如今影响力最大的菜系，川菜自然而然受到大众欢迎，说的上名字的川菜可以说是，张口就来水煮牛肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁，一道道经典的川菜早已在人们心中留下了深刻的印象。
2、地域影响力
根据调查显示，在北京、上海、成都等地，川菜酒店数量远远超过其他菜系，甚至在广州等传统粤菜菜系地域，川菜影响力也与粤菜不相伯仲。
3、菜系影响力
餐饮业发展至今，其中川菜菜系占比已超过其他菜系总和，成为中餐界的王者。源起于古巴蜀，萌芽于商周，唐宋后成为第一大菜系屹立至今的川菜，有着深厚的文化底蕴，丰富的菜系内涵，以其口味多变，样式多样而著称。
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