吃火锅要吃哪些配菜？
吃火锅要吃哪些配菜？第一道：吃火锅时要点一盘红薯
我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。
小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜
在火锅中吃羊肉的时候杨注意搭配一些凉性的蔬菜，这些蔬菜有清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、油菜、丝瓜、莲藕、白菜、金针菇、菠菜、蘑菇、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
第二道：锅中可多放些蔬菜
蔬菜中蕴含着大量的维生素与叶绿素，蔬菜大都是寒性与凉性的食物，所以蔬菜可以消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
第三道：适量放些豆腐
在火锅中还要加一些豆腐，豆腐里有丰富的营养，并且有些豆腐里面会有石膏，所以放一些豆腐在火锅里面，可以补充多种微量元素的摄入，并且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
第四道：可加些白莲
白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。
第五道：要放点生姜
生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
第六道：酸奶
吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
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