砂锅茄子煲怎么做好吃？
砂锅茄子煲，砂锅是现代人研究出来专门做汤的工具，砂锅因为触感沙沙的而得名，砂锅是吃汤锅的时候必备的产品哦！我们喜欢吃砂锅因为砂锅能够最大程度的保证汤汁的鲜美，还可以放很多食物进去，不仅美味，而且保热性能特别好，用砂锅喝汤别有一番风味呢。
做砂锅茄子煲的主料
茄子 ：6个
做砂锅茄子煲的辅料
大蒜 ：5个
辣椒 ：适量
新鲜大蒜段 ：3根
猪油 ：2汤匙
老抽 ：1汤匙
生抽 ：1汤匙
盐 ：3小勺
做砂锅茄子煲的具体步骤
第一步、先将茄子切大条，浸在水里几分钟，然后捞出水沥干备用。这过程中，将大蒜切片，辣椒和新鲜大蒜切小段
第二步、锅里倒入2汤匙猪油，烧热后倒入茄子。
第三步、当茄子皮开始变色了后加入辣椒翻炒。
第四步、翻炒到茄子开始变软时，倒入老抽，生抽和盐翻炒。
第五步、炒到茄子上色后，倒入一小碗水，盖上锅盖。
第六步、等到茄子的汤汁沸腾了后，加入大蒜片，翻炒一下就关火。
第七步、把炒锅里的茄子倒在砂锅里，这时候茄子还没有完全软化，盖上锅盖，开大火。
第八步、大火焖到锅里的茄子汤汁沸腾后转小火。
第九步、小火焖10到15分钟即可，在关火前两分钟把新鲜大蒜段撒在面上盖上锅盖就行了。
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