好吃不过饺子，好玩不过运城……
好吃不过饺子，好玩不过……一
记得那还是上大学时候的事。每次放完寒暑假，即将开学了，母亲总会精心准备一盘饺子。用她的话说，就是“送行的饺子，接风面”。在晋南，乃至北方，人们出远门之际，家里人就会包上一顿饺子，取意“团圆、吉祥”。走出校门，回到家乡，出远门的机会少了，可是吃饺子的次数却多了。除了逢年过节，母亲雷打不动会包饺子，一年之内更多的是在外面就餐。尤其难忘的是，今年因公到北京学习一月，几乎天天是包子、饺子。让人感觉，不是在出差，像是在家里。按说，一种食物连续吃上7天，就会厌食，可是将近一个月下来，不仅没有厌烦，反而对饺子有了更多的好感。走得再远，也要回家。家是什么？或许就是那碗热气腾腾的饺子。
二和大多数人一样，我吃饺子的时候，喜欢蘸着醋和辣椒，如果可以，还想配着大蒜。没有醋和蒜，缺少辣椒油，“裸吃”饺子是木有灵魂的。
要是场合允许，最好“饺子就酒”，那样才越吃越有！放眼运城的大街小巷，经营饺子的店面多如牛毛，怎么才能吃到自己心仪的一家呢？正所谓众口难调，可是有这么一家饺子店，就能满足大众的胃。三被这家饺子店吸引，起初并不是因为饺子，而是因为店名。
“晏流香”，乍一看，让人联想到了楚留香。楚留香可是古龙武侠小说中的传奇人物，那么“晏流香”是不是饺子界的传奇呢？要知道这个店名，可是老板何超斌请了高人算的。这位高人，还给何超斌的二儿子起了个名。毫不夸张地说，“晏流香”就是何超斌的第三个孩子。父母之爱子，则为之计深远。而这第三个孩子，却过早地担起了这个家的重担。一家人的吃喝拉撒，全靠他扛着。这正是“天将降大任于斯人也”！四和陷、擀皮、包饺子……自从去年冬至开业以来，何超斌夫妻俩就没有闲过，那是忙并快乐着。
何超斌从小喜欢做饭，高中毕业后开始在饭店打工。“做自己喜欢的事，再苦再累也值得！”他说。猪肉莲菜、猪肉韭菜、猪肉大葱、猪肉茴香、韭菜鸡蛋、萝卜鸡蛋、羊肉萝卜……家里能包的，“晏流香”都可以包。“晏流香”所处的位置，并不是交通要道，但他有一个高大上的邻居——蒲景苑。能够于闲暇时刻，约三五好友，听一段悠扬的蒲剧，吃一份可口的饺子，感受人生的惬意，也不失为一种别致的活法。
五200平方米的“晏流香”，不是很大，却承载了何超斌一家人的希望。“做饭店，没有诀窍，只要是真材实料，就不怕木有客人。”何超斌告诉笔者，他是平陆常乐人，做人知足常乐是最重要的！
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