运城市打造饮品酿品产业集群的战略目标是什么？
运城市打造饮品酿品产业集群的主要任务是什么？2020年、2022年全市饮品酿品产业集群年销售收入分别达到 26 亿元、30 亿元（其中药茶产业年产值达到 3000 万元、5000 万元）；
到“十四五”末，力争培育亿元以上企业 10 家。依托运城市农业大市丰富的粮食、水果、中药材资源优势，加强产品研发和市场推广，大力发展果汁、饮料、药茶等特色饮品。
在继续发展各类软饮料的基础上，重点发展果蔬、植物蛋白、药茶等功能饮料。在临猗、盐湖、芮城、平陆、万荣等水果主产区，在生产果汁的同时，扩大产品系列，重点研发精深产品，发展香精、膳食纤维等高附加值的产品，使苹果、山楂、红枣、葡萄等加工在产业链上有较大延伸。
加大药茶企业的培育力度，依托山西药茶区域公用品牌，鼓励药材生产县（市、区）申报农产品地理标志保护，培育壮大杜仲、槐米、菊花、黄芩、山楂叶茶、芦笋茶、玫瑰花茶等药茶经营主体，打造具有运城特色的药茶品牌。
同时，挖掘悠久的酿酒酿醋文化传统和独特的生产工艺，加大品牌提升、功效挖掘、市场开发力度，支持一批骨干酿造企业提品质、上规模。以葡萄酒、白酒、食醋为重点，做大做强我市酿造业。加大对酿造产业项目投资扶持力度，支持酿造业龙头企业提升技术研发水平，推动传统酿造工艺向现代化酿品工业生产转型，重点开发保健型、饮料型、调配型、高端收藏型等特色产品。
同时，加强品牌建设，提升产业发展水平和市场竞争力。重点扶持天之润枣业、中鲁果汁、临猗湖滨果汁、河津汾滨食品、汇源果汁万荣分公司、海升果汁运城分公司，培育运城饮品骨干企业。
在酿造业上扶持格瑞特酒业、张营醋业、唯源调味、古剑泉醋业、新绛汾雁酒业、芮城洞宾酒业等企业，同时注重培育新型经营组织，在全市形成规模企业做大做强、专业合作社遍地开花的酿品产业格局。
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