牛文字和牛文物
甲骨文中的牛字十分形象，虽然仅有寥寥数笔，用三个分叉表示，左右是弯曲翘起的牛角，中间是牛头，让人一目了然。金文的牛字有复杂的和简单的两种，复杂的是绘出牛头的正面像，简单的则跟甲骨文大致相同。简帛上和小篆的牛字还保持了甲骨文的风格，但是从隶书开始，则完全和现在的牛字无异了。讲到以牛为形象的文物，首推青铜器。在河南省安阳市殷墟花园庄东地发掘M54时，发现一件“亚长”牛牺尊。这是殷墟发现的唯一一件牛形青铜尊。
在陕西省岐山县贺家村出土的西周牛尊，牛伫立、伸颈、翘首，双眼圆睁，张耳抱角，做吼叫状。背上开方口并置盖，盖面上铸虎钮。
清代圆明园十二兽首铜像中的牛首，双角弯曲，双耳呈招风状，双目圆睁，鼻孔明显，嘴巴微张。
除青铜器之外，河南省三门峡市虢国墓地出土的玉牛面也值得关注。玉牛面为片状，玉料为浅黄色，牛头为正面像，双角弯曲对称，高高耸起，双耳竖立，双眼为臣字，没有表现牛鼻，嘴巴处有一圆孔。
还有唐代的陶质生肖牛俑，牛首人身，牛头上双角突起，双眼圆鼓，嘴唇厚实，身穿长袍，衣袖宽大，双手相交于胸前。
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