社区1号 发表于 2021-7-28 16:25:16

副食品加工——运城食品加工

清代,运城福同惠、长春斋等私人商号生产南式细点,赤社村有30余户加工空心挂 面。

民国3年(1914),德成粉坊在运城西街开设,资本400元,工人4名,年产粉条6700斤。

民国5年(1916),敬世盛豆腐坊在运城开设,年产豆腐9760斤。

民国24年(1935),运城、安邑、解县共有细点加工11家,赤社村有空心挂面加工29家,豆腐坊67个,粉坊13个。

福同惠南式细点、赤社村空心挂面、德成粉条、敬世盛豆腐产品极佳,名声很大。

1959年运城县糖果糕点厂、运城县糖厂建成。各乡、镇供销社亦建立副食加工厂, 生产糖果、糕点、白糖、酱油、醋及各种饼干等。

1974年建立中国粮油食品进出口公司、山西省运城肉联厂、山西省食品公司运城地区分公司运城肉类联合加工厂。

1978年后, 陆续建成罐头食品厂、牧工商联合对外贸易公司、综合食品厂、车盘食品厂、解州酱菜加工厂、陶村果品厂、泓芝驿副食厂等。原王庄70%的人生产豆腐和豆芽,赤社村空心挂 面发展到200余户。

1983年,解州酱菜厂加工的酱苤蓝、酱萝卜、酱笋、酱黄瓜等获运城地区副食品鉴定一等奖。

1985年,全市生产糖果87吨、面包1吨、饼干203吨、糕点 448吨、罐头31吨、畜肉制品26吨,产值1534、4万元。

1988年,全市共有副食品加工 企业15个,其中中央属1个,地区属3个,市属8个,乡镇办属3个。主要产品有罐头、点心、饼干、糖果、月饼、冻鲜牛肉、酱菜、豆腐、粉条等,全年总产值3987.1万 元。

1990年,全市有副食品加工企业35个,全年总产值5513.3万元。




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