社区1号 发表于 2021-10-11 17:35:40

牛(晋南牛、山地黄牛、黑白花奶牛和改良牛),运城家畜家禽志

运城牛主要有晋南牛、山地黄牛、黑白花奶牛和改良牛。

晋南牛占87%,为五大役用黄牛品种之一,毛色呈枣红色的居多,体型高大粗壮,肌肉发达,前躯和中躯发育较好, 耐热、耐苦、耐劳、耐粗饲,一般挽力为250~400公斤。6个月龄断奶公犊体重能超过 300公斤,9个月可达400公斤。屠宰率61%,净肉率51%。

据《山西统计年鉴》记载,民国22年(1933),安邑有牛1115头,解县为1412头。

民国28年(1939),安邑牛减少到557头,解县为915头。

1949年,安邑、解县共有牛1.5万头,1953年发展到1.9万头,尔后发展变化不大。

1966年,共有牛2.2万头。从 1968年开始,牛的数量逐年下降,到1981年,全市仅有牛1.5万头。

1982年后,农民注重耕牛的繁殖。

至1986年,全市牛发展到3.4万头。到1990年,共有牛4.5万头,其中晋南大黄牛3.9万头,山地黄牛3250头,黑白花奶牛117头,改良牛2078头。在总数中,繁殖母牛为1.7万头,占总数的41%
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