工商业用粮供应（熟食、糕点、面粉）——运城粮油志
工商业用粮供应，从1955年开始，按照工商部门的具体行业，实行计划定量供应。对熟食业、糕点业全部供应面粉。
1960年，熟食业改供面粉80%，糕点业全部供应 面粉。
此后多年未变。从1988年4月1日起，糕点、副食、酿造各项补助改为议价供应。熟食业供应暂行1983年供应指标，每个季度30.6斤，由运城市粮食局拨给市商业局11.2 万公斤，运城市供销社3.1万公斤，其它（知青个体）1万公斤，但每月购粮不得超过月平均量。
1990年，工商业用粮供应2535吨，其中商业局所属用粮供应和供销社所属用粮供应841吨，集体商业1060吨，其它个体经营者用粮634吨。
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