粮食调运(调入、调出)——运城粮油志
运城盛产小麦。新中国成立后，历年除完成征购任务外，一般年间都要以细（小麦) 换粗（玉米、小米)，年年都有调出调入。1956-1959年，调人45850万斤，调出39366万斤，实净调入6484万斤。
1977-1983年，调入42945万斤，调出19489万斤，实净调人23456万斤。
调出品种是小麦， 调人品种是玉米和大米。每年从东北和晋中调入玉米500-1500万斤，从南方各省调入大 米200万斤，江米15万斤。有时还从天津小店和本省晋祠调粳米6-8万斤，调剂余缺和 供应部队、外宾食用。
1984年调人3746万斤，其中面粉2734万斤，大米318万斤，大豆82万斤，玉米 195万斤，杂粮13万斤，小米73万斤，麦麸331万斤。调出2632万斤，其中小麦2567万斤，高粱 63 万斤，大米, 杂粮各 1 万斤。净调入1114 万斤。
1985年以后，粮食调人主要来源于忻州、晋中、晋东南、湖南、湖北等地。也有一 小部分粮食是从本地区的稷山、夏县、临猗等县调人。调出粮食主要供应大同、太原、阳 泉、晋中、吕梁等地。
1988调入计划2148万斤，实际完成1917万斤，占89.2%；调出 计划4000万斤，实际完成3857万斤，占96.4%。
1990年调入10672吨（小麦2107吨， 面粉5148吨，大米988吨，大豆58吨，小米205吨，玉米1708吨，次粉20吨，安麸 438吨），调出16229吨（小麦），净调出5557吨。调入食油886吨，其中卫生油144 吨，豆油742吨。
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