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2020年5月21日，盐湖区举办“禹润西瓜”盐湖区产业基地观摩会，组织部分合作社负责人、西瓜种植专家、技术人员现场交流经验，共话产业发展。
近年来，盐湖区以实施乡村振兴战略为总抓手，大力推进现代农业示范区建设。 在中部涑水河城郊农业示范带上，盐湖区着力打造设施蔬菜、有机蔬菜、休闲采摘等农业产业示范园，重点发展冬枣、甜瓜、樱桃、韭菜等高效高产优质产业。 目前，盐湖区水果种植面积达到36万亩，蔬菜种植面积达到10万亩，先后荣获“国家现代农业示范区”“国家农村产业融合发展示范园”等十余个国家级金字招牌，被农业农村部评定为率先基本实现农业现代化区域。
2019年落户盐湖区的禹润（山西）农业科技发展有限公司是一家致力于西瓜全产业链发展的公司，在西瓜种植、管理、销售等方面具有先进的理念和技术，为盐湖区农产品挺进高端市场搭建了桥梁。 目前，禹润西瓜种植面积已达5000亩，总产值6000万余元，为打造西瓜种植示范区、产业融合区、群众致富区起到了示范带动作用。
盐湖区希望以此次观摩会为契机，借鉴“禹润西瓜”产销模式，在中部涑水河城郊农业示范带上着力打造具有盐湖特色的西瓜产业品牌。
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