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此次检查由河津市教科局副主任科员杜楼生带队，采取不发通知、不打招呼、随机抽查、直奔食堂的方式进行。 旨在加强学校新学期新冠肺炎疫情防控和食堂食品安全工作，防范食物中毒等安全卫生事件发生，确保在校师生身体和生命健康安全。
河津市每到一所学校，检查人员直奔学生食堂，通过现场查看食品灶具、提问工作人员、查阅票证等，对环境卫生情况、原料采购及贮存、设备设施消毒、食品留样等进行检查。 检查中，市场监管局人员就发现的问题现场指导，有针对性地提出专业整改措施，并要求学校限期整改。
杜楼生指出，食品安全无小事，各学校要充分认识校园食品安全的重要性和紧迫性，增强责任感和使命感，强化忧患意识和底线思维，以强烈的政治担当，积极主动做好“三防”措施，消除苍蝇、蟑螂、老鼠和其它有害昆虫孳生条件； 规范食品原料进货渠道，严禁采购三无食品或材料；做好餐饮具清洗消毒等工作，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。
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