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运城市市场监督管理局党组成员、一级调研员张广明，万荣县人民政府副县长宋晓英出席发布会。
为全面提升万荣餐饮业的档次和水平，万荣县政府、县市场监管局委托县餐饮协会，经考察、论证、广泛征求社会各界意见，结合地域传统饮食文化特色、风味民俗，制定出“万荣14个名吃”标准。 本次发布的14项团体标准明确规定了万荣拌菜、泡泡油糕、万荣炒晋糕、通化醪糟、通化粉皮、荣河谢村羊肉饼、大刀羊肉面、宝鼎油酥火烧、荣河凉粉饸饹、万荣油糕、西村麻花、云仙花馍、万荣苹果菜、万荣香菇菜等万荣名吃的术语与定义、原料标准要求、工艺制作流程规范、成品特点等。 运城市市场监督管理局党组成员、一级调研员张广明致辞中提到，“万荣名吃”团体标准的发布开创了运城市标准工作，特别是全市餐饮服务行业团体标准工作的先河。 充分证明了万荣县委、县政府和万荣市场监管局高度重视标准化工作，把实施“标准化”改革作为推进产业升级、加快高质量发展的重要抓手，作为落实山西省国家标准化综合改革试点工作的重要内容，为全县乃至全市餐饮行业及第三产业的发展起到了良好的示范作用。 万荣县人民政府副县长宋晓英指出，“万荣名吃”团体标准的发布，是一个具有标志性意义的新起点。 |
