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为提高对食品安全突发事件的应急反应能力和处置水平，2020年8月31日，运城市万荣县食品安全事故应急模拟演练在万荣县体育场举行。
此次演练模拟一景区内经营羊肉泡的饭店因食材荤素混放、生熟不分，导致餐饮环节食品安全事故。 事故发生后，万荣县成立应急指挥部及综合协调、医疗救护、事故原因调查、事故隐患排查控制等4个应急小组，市场监管局、卫健体局、医疗集团、综检中心等相关部门按照职责采取措施，开展应急处置。
演练中，工作人员先对模拟中毒人员进行抢救和转移治疗，对事发现场进行卫生处理，收集、分析和研判可能导致食品安全突发事件的风险隐患，随后对摊贩进行全面检查和现场检测，对涉事人员进行询问，就事故报告、事故响应、后期处置等一整套程序进行了模拟演练。
市市场监管局相关负责人指出，希望万荣县食安委各成员单位要以演练活动为契机，牢固树立时刻防范、全员应急的理念，不断完善应急体制、机制，全力保障广大人民群众的饮食安全。
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