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眼下正值酥梨成熟季，乡间果园里弥漫着浓浓的果香，真可谓金秋遍地香。9月7日，记者在盐湖区泓芝驿镇张岳村一处梨园看到，硕大的酥梨挂满了枝头，10余人围在一起，娴熟地把刚摘下来的酥梨装筐，现场一派丰收的忙碌景象。
在该村的一个酥梨代收点，40余人正熟练地分拣、包装。“今年每斤酥梨的价格已经超过两块钱了，并且呈上升的趋势。”代收点负责人靳征兵说，“今年的酥梨不管是外观还是口感都有所提高，品质相当好。我在村里设了6个代收点，外村还设了3个，计划收购1000万斤左右的酥梨。”
酥梨是盐湖区的传统水果品牌，凭借个大皮薄、汁多味甜的特点，在各类水果展销会上屡获殊荣，是“生态原产地保护产品”。 为推动酥梨产业高质量发展，盐湖区针对海拔较高、光照充足的传统酥梨产区，推广实施“四大关键技术”，使老品牌焕发新活力；针对海拔较低、效益不好的梨园，采取高接改优的办法，换成适销对路的“红梨”品种。 在刚刚过去的半个月里，“红香酥”“玉露香”“七月红”“考密斯”“早酥红”等“红梨”在上市前就被订购一空，并且收购价格再创新高，许多客商因订不到货而失望。
据龙居镇王南村红香酥梨示范园负责人许石勇介绍，他的酥梨示范园内有100亩、4000余棵梨树。8月15日许石勇才开始采摘，但是这些梨10天前就被客商全部订购了。 “今年梨还没摘，客商就抢着交预付款，而且每斤比去年还多卖了两三毛。按照这行情，我这100万斤梨全部卖完的话，毛利润大约能在140万元。”许石勇说，他在全国各地的很多水果市场了解到，只要一说是运城市盐湖区产的红香酥梨，价格就要比别处的高，而且还畅销。 事实上，许石勇的酥梨示范园只是红香酥梨发展的一个缩影，在龙居镇，红香酥梨平均每亩收入万元以上，每户收入20万元以上的不在少数。
一枝独秀不是春，百花齐放春满园。 近年来，盐湖区坚持在“梨”上做文章不动摇，围绕“新、特、优、早”四字发展方针；坚持区域特色化、品种多元化、果园机械化、适度规模化的“四化”发展思路；大力推广改良土壤、间伐改形、控水控产、适时采摘“四大关键技术”，不断提升果品品质，促进果业提档升级，提质增效。
盐湖区生产基地，目前发展酥梨种植面积已经达到了6万亩。种植出的酥梨，非常受市场欢迎。 作为国家级出口食品农产品质量安全示范区、全国最大的红香酥梨生产基地，盐湖区拥有绝对的定价权，已成为全国市场的风向标。
盐湖区凤梧水果种植专业合作社负责人薛凤梧栽种的玉露香梨，具有果面光洁、皮薄汁多、酥脆无渣、清甜可口等特点，被称为“梨中富士”。薛凤梧说：“这个品种的梨非常娇气，技术管理尤为重要。 比如说秋施基肥，我在9月份就要给地里施6种肥料，用来改良土壤、提高树体养分。土地肥了，就不愁种出的东西不好吃。”薛凤梧闲暇时还喜欢研究农用器械，他的新型打药机、切片粉碎还田机等，获得11项国家专利。 由于种植过程中比别的品种要付出更精心的管护，玉露香梨的价格必然就高于一般品种。“今年我们和客商签约的价格是每斤3.1元，等到梨大量成熟的时候市场价格又涨了，但我们没涨价，既然和客商已经签了合同，就得讲诚信。”
由于“七月红”管理简单、抗逆性强，受到泓芝驿镇累德村及周边地区种植户的青睐。“七月红”每年7月中旬到8月上旬成熟，上市的时间差和独特的口感，让它走俏市场。梨农杨卓秀种了100亩“七月红”，他介绍说，“七月红”不用套袋、不用授粉，还抗霜冻，间伐改形保证树体通风透光，产量和质量自然就上去了，比种其他品种轻松多了，收入还高。“我一亩地能产1万斤梨，连续七八年每斤价格都在1块多。”杨卓秀说，“这个品种非常受越南和俄罗斯果商的欢迎，据说那边人就喜欢这个口味。”
运城市引进红香酥梨的第一人张立跃说：“和去年比，今年品质不同的红香酥价格也不一样，所以推广‘四大关键技术’、全面提质增效非常必要。就拿适时采摘来说，往年7月底到8月初，只要有客商来，农户就急着采摘。那时正是上糖期，如果推迟5到10天，梨的口感、色泽就都上去了，品质和价格自然也上去了。 提前采摘和适时采摘相比，收入至少相差20%。”
“围绕区委、区政府‘3133’发展思路，我们要坚持搭梨台、唱梨戏、兴梨业、发梨财。”盐湖区果业发展中心主任靳高峰说，“盐湖区有‘梨王国’之美誉，发展梨产业我们有基础、有技术、有规模、有优势。 在2019北京世园会优质果品大赛中，山西省荣获5个金奖，盐湖区独揽4个，其中3个都是梨。我们的目标是，让盐湖酥梨焕发新活力，让盐湖红梨‘红’遍全天下。”
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