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早就听说平陆马泉沟水化柿子不错，今天品尝以后，确实甘甜细腻、回味无穷。 2020年10月20日，果博会开幕当天，在平陆马泉沟水化柿展台前，运城市民王胜平边品尝边高兴地说。
马泉沟地处中条山深处的平陆县坡底乡，特殊的地理条件和气候环境，使这里盛产的柿子品质极佳，尤其是马泉沟水化柿饼遇水即化，独具特色。马泉沟村是贫困村。 近年来，在各级政府的扶持下，马泉沟村“两委”班子带领村民利用特色农产品优势，大力发展水化柿产业，切实做好产业支撑。通过几年努力，马泉沟村水化柿树种植规模不断扩大，目前有1300亩。
为了保证水化柿饼的品质，保护马泉沟的品牌，将马泉沟水化柿饼产业做大做强，2019年年底，马泉沟村“两委”和扶贫工作队经过甄别，初期精选11户柿农成立柿饼合作社，随后逐步将合格柿农吸收进社。 为了扩大品牌影响，该村又协助成立了柿饼协会，目前马泉沟水化柿的地理标志正在认证中。
“我们是首次参加果博会，没想到得到了市民认可，很多人都是慕名而来。马泉沟水化柿目前已经有了商标。下一步，我们计划将马泉沟水化柿饼产业进一步做强做优，带领广大村民致富，真正将马泉沟建成宜居乡村、美丽乡村。”马泉沟村党支部书记葛元龙说。
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