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近日，运城市市场监督管理局走进市区明远小学，开展食品安全检查进校园知识宣讲活动，进一步提高学校食品安全风险防控能力。
检查组对明远小学食堂操作间、消毒间、备餐间、食堂仓库等硬件设施和卫生情况进行了详细检查，查验了食品原料采购渠道和供货商资质、原料采购索证索票、公用餐饮具消毒记录、食品留样、落实采购主副食品及相关产品索证索票、采购记录、原材料信息实时公示等情况，确保源头可控、有据可查和动态监督。严格管控原料采购、加工制作、清洗消毒等关键环节，确保采购、贮存、加工等环节安全可控。
运城市市场监督管理局餐饮监督管理科负责人以食品安全常见问题为切入点，通过图文并茂、生动有趣的授课形式，围绕远离垃圾食品，如何辨别食品生产日期、保质期，以及如何健康合理饮食等内容向广大师生进行了深入浅出、生动活泼的讲解，并对学校食堂从业人员操作规范进行了培训。
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