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运城新闻 “我希望他们天天来，来得越勤，我们的产品质量就越好！”说话的是王来成，运城市王来成农产品有限公司的负责人。 他的对面，运城市食药监管局的执法人员正在抽取样品。如果检验不合格，后果将会很严重：不合格的结果将会在监管部门官网上公示，企业也将面临监管部门的处罚。 这是高效监管与良性竞争合力促成的理想场景：商品的生产者与食品安全的监管者，在更大的格局下达成一致：一切为了群众舌尖上的安全。 一次抽样至少两个小时 这是食品监督检查员普通的一天。这一天，市食药局执法人员岳向斌、段信宇、刁朝启、路卫东等来到了运城市鑫诺食品有限公司。 他们首先亮明执法证件，告知厂家要进行国家食品安全监督抽检：“依据《中华人民共和国食品安全法》，国家对食品进行定期或不定期的抽样检验。按照我局部署，现对你单位依法进行国家食品安全监督抽检……”执法人员要求企业负责人现场提供营业执照、食品生产许可证等证件，执法人员查看证件有效后开始抽样。 抽检人员来到工厂的成品仓库，那里是即将投入到市场的锅巴。抽样具体抽多少，国家在数量上有明确的要求：抽取含油型样品不少于2.5公斤。略一计算，执法人员确定此次抽取的锅巴样品需要60袋。两名执法人员从同一批次样品中，抽取到了相应数量的样品。 抽好样后，一名执法人员依据企业营业执照、食品生产许可证上面的信息开始填写《国家食品安全抽样检验告知书》《国家食品安全抽样检验抽样单》《国家食品安全抽样检验封条》等文书，文书写好后，交被抽样人签字确认。另一名执法人员开始封样，样品被分为两份，检样和备样。执法人员首先拿出一个塑料袋，从样品中取出15袋锅巴装好。原来，这是留存的样品，以备厂家对检测结果有异议时复检用。留样的塑料袋被透明胶带密封，外面还贴上了“国家食品安全抽样检验封条”。随后，留样袋与其余的锅巴一起，全部被装进一个大纸箱里。 记者注意到，那个白纸黑字的封条上不仅有抽样单的编号，还有抽样人、被抽样人的签字及盖章，表示对抽样的程序、过程及封样状态没有异议。 宽宽的胶带绕着纸箱，竖着拉了一条，横着又拉了三条——执法人员把抽样箱封得严严实实。封好后，同样又在箱子外加了一个封条。 在整个抽样过程中，执法人员全程拍照摄像，保证程序合法有效。 抽样结束，执法人员填写《国家食品安全监督抽检费用告知书》，并向厂家负责人郑重提醒：“这是国家食品抽检，我们要购买样品，你这锅巴零售价为每袋6角，60袋是36元，请在一个月内开具发票到市食药监管局报销。” 然后，执法人员抱着抽得的一箱样品离开工厂。至此，食品安全监管的最基础工作——抽样环节，顺利完成，历时两个多小时。 “我巴不得你们天天过来抽检” 执法车驶入运城市王来成农产品有限公司厂区，离得很远，一位男子就热情地迎了上来。 这个男子就是王来成，公司的负责人。该公司主打小磨香油与芝麻酱，已持续生产了36年，在运城已是家喻户晓的特色产品。进入车间，一股浓郁的芝麻香味散发在空气中，几十台石磨正在研磨芝麻酱。对面的车间里，两三名工人在流水线贴标签。记者注意到，所有的产品标签上都有一个二维码。王来成介绍说，通过这个二维码，可以实现产品的“溯源”，了解到产品的原料、生产和销售方面的所有信息。 一名工人在成品库里随手拿起一瓶芝麻油作演示。只见她打开微信，用手机的摄像头对准瓶子上的二维码，很快手机屏幕上便出现一个网页，是运城市食药局的网站。网页上面显示的内容是“芝麻油338ml”，下面还有溯源码、批次、生产日期、生产企业、产品简介、产品等级、生产工艺、保质期、原料产地、生产许可证编号、制造商、地址、电话等信息。特别是在“生产质检”一栏，筛选清洗、烘炒、研磨、提油、灌装、检验数个生产环节的后面，还清楚地标注着值班工人的名字和生产时间。 据了解，该公司的产品可追溯系统，是从2016年5月份建成的。王来成说，原来他们有过硬的产品、工艺和原料，但消费者并不清楚，这下通过产品可追溯系统，每一个工序、每一条信息全部公开，不仅能让消费者放心，提高产品的竞争力，而且还有利于明晰工人责任，提高内部管理的效率。 王来成说：“产品可追溯，食用更放心。在这个方面，监管部门与我们企业的目标是一致的，都是为了打造放心食品。对于监管，我的观点是管得越严，力度越大，对企业发展的好处就越多。” 按照相关程序，执法人员从成品库中进行了取样。临走时，王来成依然很是热情，他挥着手告别：“我巴不得你们每天都过来转一圈！” |
