面塑创作——运城文化志

运城人每当逢年过节、婚丧嫁娶、儿女满月及其它喜庆之时，有捏制面塑的习俗。

它以上等白面为料，经过揉面、造型、笼蒸、点色而成。

造型多为动物、人物、花卉、翎 毛、瓜果等。比较出名的是作为婚嫁之用的“龙凤糕”、“花糕”等。每个需白面粉10斤左 右，以面作圆底盘，卷杀边缘为纹，铺一层红枣，红枣上铺略带小花边的面盘，面盘上捏 “龙戏凤”、“鱼钻莲”等浮塑。

蒸好后涂上色彩，花色绚丽，塑工精致，供人欣赏和食用， 也作礼品馈赠。