寻味小米粥 （散文）——李水仙

每年小米下来，山上、山下的乡民总会兴致勃勃地推销自己的小米：“我家的小米，不愁卖。喝过的城里人都有我的联系方式，断米了打电话，他们也干等着。喝过的人，下次还找我买。”

这些耕种于山野村田， 被黄土地打磨的老农，夸赞着他们的谷子和庄稼。

小米收割季，常来常往的乡民坐在凳子上，摇头晃脑，炫耀着他家小米的正宗。一位中年男子开着三轮摩托车拉着5袋刚碾好的小米：“我这米，你摸摸，刚碾出来的，保证好喝。”

小米摸上去热乎乎，看着黄澄澄的，颗粒极大，好喜兴。出于信任，一下从其手上购得30斤新米，一部分给了至亲，一部分留给自己。

第一次下锅，满心期待。大火煮几分钟，改成小火煮，看米花开裂，汤汁浓稠，迫不及待地盛一碗，没有自然甘醇的米香，倒像喝了碗稠面汤。看来小米的成色，并不能替代它的口感。

有次在街边，发现了摆地摊卖小米的，颗粒大于平常的小米，粒粒圆润，以为遇见好米：“称两斤，要像你说的那么好，明天过来，要更多。”

老农一个劲儿地保证，我还真信了。在家里熬出米汤后，米汁黄亮，入口，味道欠佳，方知购了闹人的糙米。

当下网上购物极为方便，但想买到心仪的小米，并不是件容易的事。农人种植的不再是从前自留的品种，而是种子公司推销的五花八门的新品种。年年擦亮眼睛，觅求记忆中的那口米粥，往往难尽人意。

有位山上开小卖部的村民，新米碾下，害怕顾客不相信，用食品袋抓了两把：“你现在开始熬，不好，你别要。”

米粒不大，白白淡淡的，这能好喝到哪里？起先那么多漂亮的黄米，都让人大失所望，这样其貌不扬的小米，能好喝吗？上门推销，一口回绝，显然不近人情。就给他点面子，试试不好，自行离开，算是给足他面子。

很快开了锅，米倒进去，沸腾10分钟，米香芬芳，冲击着贪婪的鼻腔，尝了尝，迎来了久违的米香!

黄土地上的小米粥，陶醉着晋南人的味蕾，调理滋润着坐月子的女人。生孩子那阵，婆婆一天五六顿小米粥伺候着，出满月到娘家，娘家妈也是顿顿小米粥。

运城坡岭盆地上的人们，早餐对小米粥情有独钟。在这肥沃厚重的河东大地，五谷杂粮源远流长。作为生于斯、长于此的子民，迷恋的那口小米粥已经融进人们的生活，贴近我们的血脉，深入我们的骨髓。这段美食的记忆，将陪伴着这片黄土地上的人们奔向更远的未来。