让粉丝凉粉更安全 淀粉制品新国标9月22日起实施

金秋十月，国庆黄金长假即将来临。假日休闲，少不了美景，更少不了美食。在游览祖国大好河山的同时，来上一碗可口的粉丝汤、酸辣粉等小吃，更是开心惬意。值得注意的是，对于制作此类小吃的原料——淀粉制品，我国《食品安全国家标准淀粉制品》（GB 2713-2015）于9月22日正式实施，新标准的实施会让老百姓吃到的淀粉制品更安全。

　　据了解，《食品安全国家标准 淀粉制品》（GB 2713-2015）替代了《淀粉制品》（GB 2713-2003），与旧标准相比之下，除在适用范围、术语和定义方面进行修改外，重点对淀粉制品的理化指标及微生物限量做了修改。其中理化指标由原来的标准内订立修改为按照GB 2760、GB 2762以及GB 14880执行，微生物指标中的菌落总数以及大肠菌群的采样方式修改为三级采样，致病菌限量按照GB 29921执行。

　　江苏吴江检验检疫局提醒淀粉制品生产企业，《食品安全国家标准 淀粉制品》（GB 2713-2015）正式实施后，《淀粉制品》（GB 2713-2003）将立即失效，有关企业应及时修改相应作业文件，在检验方面顺利完成新旧标准的更替，并严格按照新标准的要求进行检验，尤其是对有微生物指标要求的产品，应由原来的常规取样方式更改为三级采样，以确保产品符合新的食品安全国家标准要求。