扇贝吃的就是当日鲜

初春吃些鲜，河鲜海鲜也都是不错的的选择，虽然这个季节应季的海鲜比较少，但还是有的，比如鲜活的扇贝也开始出现在了人们的餐桌上，而且一定要新鲜的才好吃。

江苏省中医院营养科主管营养师武建海介绍：“扇贝肉质鲜美、营养丰富，含有钙、锌等丰富的营养物质，是海味中的三大珍品之一，对于临床恢复期的病人、儿童与女性都是很好的选择，每周可以适量的吃一到两次。”

扇贝等海鲜类产品一定要吃鲜活的，一旦海鲜死了，吃下去之后就有可能导致食物中毒。要看是否新鲜，武建海支招：“应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大;买新鲜扇贝的时候，一定要闻一闻，如有腥臭味道就很不新鲜了。”

新鲜的扇贝可以做一道蒜茸粉丝蒸扇贝，味道鲜美，怕寒的人可以放点姜丝中和一下扇贝的寒性。但是注意，有些人为了图鲜嫩，烹饪时加热时间大幅缩短，这样做很容易导致一些细菌病毒未被杀灭，食后可能会引起不适，甚至中毒。武建海强调，扇贝味道虽美，但是过敏性体质、痛风的人群要少吃，贝类多寒凉，脾胃虚寒者也不要多吃。