新式健康枣类饮品天之润

▲红枣预选



枣被誉为“百果之冠”“长寿之果”，是人们喜食推崇的美味佳品。《诗经》中有“八月剥枣,十月获稻”的记载，民间流传着“日食三枣,长生不老”的说法。

作为枣的一种，芮城屯屯枣在河东乃至山西都有着较高的名气。今天的主角，就是以芮城屯屯枣为原材料的“天芝润”系列饮品。

■产品要追求数量，更要追求质量

“我们的‘枣原浆’，配料非常简单，只有屯屯枣和纯净水，枣原浆含量80％，有饱腹效果，能起到代餐的作用。”

“‘一罐红枣’里面添加了膳食纤维，枣浆含量达到60％，而且口感丝滑、酸甜可口。”

“这是药食同源产品——‘暖味’，能调节脾胃，提高免疫力；‘心晴’，能改善睡眠、调节心情。”

……

在市区河东东街信合名都小区北门附近的天之润旗舰店里，工作人员为前来选购的市民详细介绍着店里的明星产品。

这些产品均出自天之润，也就是成立于2010年的山西天之润枣业有限公司（以下简称“天之润”）。

10余年来，天之润心无旁骛、持恒专注，开发了“天芝润”系列饮品，并获得多项专业认证，包括ISO22000食品卫生安全管理体系认证、HACCP食品安全体系认证和出口食品生产企业资质。

目前，该公司产品包括枣饮料、浓缩枣汁、枣原浆等50多个品种，不仅品类数量不断增加，而且产品质量持续提高。

■原料标准化种植，获得国家认证

屯屯枣的产地芮城县，地处黄土高原，昼夜温差较大。由于其独特的区位特点，屯屯枣大小均匀、颜色深红，且含有丰富的维生素。天之润在芮城县的3万亩枣类种植林，是国家红枣种植标准化示范区。该基地从选种育苗到种植养护，再到采摘收果等全过程，都有着标准化的生产技术管理。

天之润坚持标准化种植，从产地环境、加工过程和产品质量3个重点环节严格把控。在2016年全国第二届农产品地理标志评审会中，天之润申报的“芮城屯屯枣”顺利通过专家组评审，获得农产品国家地理标志认证，有了国字号“身份证”。2017年，“芮城屯屯枣”又获得原农业部的“无公害产品认证”以及“无公害产品产地认证”。

值得一提的是，天之润的紫晶乌枣加工技艺，被确定为市级非物质文化遗产，枣汁饮料曾获得“第十五届中国国际农产品交易会金奖”。该公司所拥有的两万吨红枣浓缩汁生产线是目前国内最先进的生产工艺设备，可以加工出原汁、原味、不含任何添加剂的红枣浓缩汁。

“国字号”的殊荣代表着天之润原材料的品质。这种不可多得、不可复制的产地资源，是天之润角逐市场的核心优势之一。

功能食品为方向，发力海外市场

近两年，按照省委、省政府关于大力发展功能农业、药食同源功能食品产业和推动全省农业转型升级的战略部署，天之润致力于把我市独特的红枣资源优势转变为独特的产业优势。

天之润先后同山西中医药大学中药与食品工程学院、山西大学食品研究所、澳大利亚南澳州食品安全与创新中心等机构建立了紧密的产学研合作关系。

2018年，该公司与澳大利亚弗林德斯大学联合成立了“药食两用功能食品国际联合实验室”。该实验室是我省首批农业企业与国外大学合作成立的实验室，也是设立在国外大学、以利用我省药食两用优势资源研发新型功能食品为主要方向的实验室。这样的谋划有助于该公司从一个传统的农产品加工企业转型为以科学技术和产品创新为动力、依托我省得天独厚的药食同源优势资源、大力开拓国内国际两个市场的国际化功能食品企业。

目前，天之润的“药食同源”食品、红枣浓缩汁等多个产品品类已出口法国、英国、日本、澳大利亚、加拿大及东南亚等国家和地区。出口的货品在原来鲜枣、红枣浓缩汁的基础上增加了红枣汁饮品、红枣原浆、枣夹核桃等五大系列产品。其中，作为一种可代糖的甜味剂食品原料，红枣浓缩汁已引起国外多个大型食品企业的高度关注，其出口得到澳大利亚南澳州食品安全和创新中心的支持。此外，该公司的饮品及休闲食品两个系列产品于今年3月得到美国FDA认证，展现出品牌独特的竞争力和巨大的市场空间。

天之润董事长贾立军表示，今后，天之润将更加注重农产品标准化和品牌化建设，着力打造新式健康的枣类饮品，通过农企联动、科技引领和网络驱动等，追求创新发展，为加快推动运城果业高质量发展贡献力量。记者 王露

张国平 摄影报道