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家乡的枣馍_王月芳
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家乡的枣馍_王月芳
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社区1号
Lv.9
发表于 2022-12-22 10:47:32
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小时候一到了冬天,就盼着妈妈蒸枣馍。那时候蒸的枣馍叫枣儿窝窝,因都用的玉米面,我们这儿叫擦枣馍,就是把玉米面和一些带伤口的枣和在一起,捏成圆馍样,或者和好后放在盆里,等暄了,挖到箅子上蒸熟后切成小块。
尽管枣馍是玉米面做的,但它有了枣儿的甜味及玉米面的香味,香香甜甜的,吃一口就会溢满嘴。
要想吃到白面蒸的枣糕糕馍,还得等到每年正月十五闹社火时。好几年,妈妈总会在腊月二十八才蒸枣糕糕馍,一是她要在生产队干活,二是蒸得早了,怕我和弟这两个馋猫早早把馍吃完了。
一到蒸馒头、枣花馍、枣糕糕馍这一天,也是我们最开心的一天。在枣馍快蒸熟时,那香甜的味儿已在屋子里荡漾。坐在锅台前烧火的我,早已馋得流口水。
馍熟了后,妈只让我和弟两人分吃一个枣花馍,剩下的枣花馍,过年时要当礼物拿上走亲戚,枣糕糕馍是用于亲戚来了之后的回礼。
等枣花馍和枣糕糕馍凉了,妈便会把它们放进挂在小屋椽上的篮子里。那会儿没冰箱,放在篮子里,半个月之后枣糕糕馍成了馍干,吃起来“咯嘣咯嘣”,脆干香甜,那味道也挺好。
妹妹两岁多那年的正月十五,我背着妹妹去街上看热闹。由于人太多,我年少个子矮,只能听见声音,妹妹虽被我抱着,也看不见啥,只有那高抬阁过来后才能看见。
忽然妹妹说她饿了,哭得满脸是泪花,我犯了愁。就在这时,我身后有人说:“这小女子,给你一块枣糕糕,让娃吃一点她就不哭啦。”
我转过脸一看,是一位婶子,从她那绣着花儿的布袋里掏出一个干巴巴、裂着口子的枣糕糕馍,她用手使劲掰下一小块递给了我。
我不好意思,奈何经不住妹妹哭闹,只好接过那婶子的小块枣糕,对她感激地微笑表示谢意,因那会儿我还不会用“谢谢”两个字。
妹妹咬着干枣糕,吃得很香,挂满泪珠的脸上露出了甜甜的笑容。
多年后,我仍旧遗憾,没能对纯朴厚道的枣乡人亲口说声谢谢,因在那个年代,一年到头才能吃上这美味的枣糕糕,她却能在妹妹饿得哭时掰下一块让妹妹吃,确实让人感念。
如今,枣糕糕馍已不再是稀罕物了,不光是过年,有小孩过生日、升学及盖房上梁都会蒸枣糕糕馍,而且花样繁多。特别是青年们到了36岁祈福平安时,蒸的枣糕糕馍足有一人高,一层枣一层花边片,到了最顶上还会插上几朵碧绿叶子,衬托着那五颜六色亮丽的花儿。
枣糕糕馍,寓意:步步高升!
而夹在枣糕糕馍里的那份情,更暖人心!
枣馍
,
王月芳
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