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“饭后喝茶”解油腻不科学

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发表于 2023-2-9 09:44:41 | 查看全部 阅读模式

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很多人喜欢喝一杯“饭后茶”,解油去腻。南京市妇幼保健营养科主任戴永梅认为,这是非常不好的喝茶方式。

    茶中含有2%~5%的咖啡因,浓茶中咖啡因含量则更高,过量的咖啡因可导致神经过度兴奋,引起心跳过快,对患有心动过速、早搏和房颤的冠心病患者不利。而且浓茶中咖啡因、茶碱浓度过高,饮后使中枢神经系统的兴奋性增高,可引起胃蠕动加快,胃壁细胞分泌亢进,胃酸增加,对胃黏膜刺激加强,易导致胃溃疡。

    戴永梅说,饭后喝茶不仅会导致消化不良,还有可能增加患结石的风险。胃液和肠液是人体消化食物必不可少的物质,茶叶中含有鞣酸和茶碱,当鞣酸进入胃肠道后,会抑制胃液和肠液的分泌,从而导致消化不良。此外,鞣酸还会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用,形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。如果吃的食物中含有金属元素,鞣酸还有可能与它们发生反应,长年累月就可能形成结石。
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