连伯韭菜”成为致富“大产业”

种植户在收割韭菜（资料照片）

河津市举行割韭菜大赛

5月4日，“‘韭’负盛名 喜上‘禖’梢”河津市2023年“相约阳村”韭菜·高禖文化节在阳村街道连伯村开幕。

该文化节以高禖庙、连伯滩为载体，为“连伯韭菜”产业赋能，实现农文旅融合发展，带动群众增收致富，助推乡村振兴。

近年来，“连伯韭菜”在独特自然地理环境的滋养中，在悠久农耕文明的熏陶下，在广大劳动人民的辛勤耕耘中，开创了河津市韭菜产业高质量发展的新篇章。

目前，“连伯韭菜”种植面积1.6万余亩，是河津市第一个“国”字号的蔬菜产区，韭菜产业已经成为河津农业的主导产业和村民收入的重要来源。

“韭”负盛名

出河津市区向西南5公里，就是有名的黄河连伯滩。这里除了一望无际绿油油的韭菜外，还有迷人的黄河湿地自然景观。

独特的黄汾三角洲地貌，使这里产生了特殊的土壤，其表土砂壤易耕种，黏土层能托水托肥，非常适合韭菜生长。而且，该处水域面积大，地下水资源丰富，井灌发达，灌溉水质优良。

“‘连伯韭菜’香飘三晋，国字商标誉满九州。”这是对“连伯韭菜”非常精辟的概括。

作为河津市特产，“连伯韭菜”有以下几个特点：韭叶不带丝，一掐即断，吃起来又嫩又脆，辣中带甜；韭叶宽厚，茎秆发白，长而粗，香味浓；叶面光泽青绿，水分充足，水灵翠绿，看起来让人馋涎欲滴。

2013年“连伯韭菜”成为农业农村部农产品地理标志保护产品。河津市阳村街道的连伯村、永安村等5个行政村被划定为地理标志地域保护范围。凡属该地域保护范围内生产的韭菜，均可使用“连伯韭菜”地理标志公共标识。2020年，“连伯韭菜”获国家知识产权局颁发的地理标志证明商标。

近年来，河津市为了让“连伯韭菜”走上高质量发展之路，引导广大菜农对韭菜进行品种改良，大力推广绿色种植模式与“高温覆膜灭蛆”技术。

“要实现绿色种植，在具体应用中，通过使用生物制剂、有机肥替代传统农药、化肥等，实现韭菜产地环境、生产过程安全。”河津市农业农村局正高级农艺师曹建明介绍。

运用绿色种植模式种植韭菜，经检测，44项农药残留全部未检出。

“高温覆膜灭蛆”技术的优点是采用纯物理方法，不用一滴农药，就可以杀死土壤中韭蛆的所有虫态，并且对韭菜田的其他不耐高温的害虫也可以杀灭，对部分韭菜病害也有抑制作用。

“采用新技术后，虫害没了，还大大降低了治虫成本。韭菜肉肉的，口感更好。”一位韭菜种植户说。

河津市新耿高新科学技术研究所致力于“连伯韭菜”的管理、产品品质提升、深加工等方面研究，取得明显成效。

该研究所组织科研人员积极攻关试验, 目前已获得多项专利，包括韭菜种植点播器、韭菜管理加药加肥水箱、韭菜运输车厢、韭菜花收获机等。

该研究所与山西师范大学食品科学学院联合，研发出腌韭菜、辣韭菜、韭菜油、韭菜豆子、冻干韭菜粉等多种韭菜深加工产品。这对于延伸连伯韭菜的产业链条，推动韭菜产业做大做强意义深远。

“韭”香不怕巷子深

万亩滩涂韭棚点点，十里村寨波光粼粼。

每年，“连伯韭菜”都会吸引来自各地的大量客商。连伯村的韭菜交易市场，销售旺季每天能销售60万公斤左右，能装四五十辆大车。村里车水马龙，商贾云集，一派热闹景象。

交易市场里有一个质量检测中心，对不同批次的韭菜进行检测，保证产品安全。

今年，连伯村的河津市连绿韭菜种植专业合作社入选国家农民合作社示范社。该社立足丰富滩涂资源和韭菜产业优势，不断加强标准化生产基地建设，提升韭菜品质，培育优秀品牌。该合作社还参与起草了《山西省绿色食品——韭菜生产技术规程》。

该合作社严格按照《山西省绿色食品——韭菜生产技术规程》对种植户进行培训，要求从地块选择、品种选择、栽培、病虫害防治和割菜、包装等生产各个环节，做到品种统一、管理统一、使用农资统一、技术规范统一，生产过程全程监控，经检验合格方可销售。

2022年，河津市连绿韭菜种植专业合作社参与起草的两个运城市地方标准——《韭菜长途运输包装技术规范》《韭菜贮藏保鲜技术规程》发布实施，对于促进我市韭菜产业发展具有重要意义。

目前，该合作社拥有农业农村部“连伯韭菜”无公害农产品地理标志和“耿连韭菜”牌商标，入社农户153户，种植面积2000余亩，辐射带动周边700多户农民。

“为进一步推动韭菜产业发展，我们将以国家标准、行业标准和地方标准为基础，着力构建系统完备、科学规范、协调开放、运行有效、彰显高质量发展特点的标准体系，为我市农业高质量发展和生产管理提供技术支撑。”河津市市场监督管理局局长李伟说。

周瑞杰，是河津市瑞杰种植专业合作社的负责人，从事韭菜种植30多年。现在他有70多亩韭菜，一半是大棚，一半是露地。

“今年计划进行设施升级，再发展50亩大棚韭菜，向山东寿光的设施农业学习，和先进的技术接轨。”周瑞杰说，“新型韭菜种植大棚我都考察好了，包括钢材、棉被、设计图纸等等，一亩地需要投资3万元左右。行情好的话，一年就能回本。”

周瑞杰所说的新型韭菜种植大棚，一个能覆盖两畦，装配有自动卷帘机，卷盖棉被非常方便，每次只需要三五分钟就可以完成，节省了很多人力。

“而且，这个棚使用年限长，预计能用10年以上。”周瑞杰说。

今年，周瑞杰还计划延长韭菜的生产链条，投资韭菜清洗流水线，对韭菜进行精细加工。

韭菜清洗是一个非常耗时费力的工作，该流水线能实现韭菜传送、清洗、挑选、风干等多个环节的连续自动化操作，大幅提高韭菜清洗的效率。

“这样加工过后的韭菜，附加值大大增加，可与超市、电商等渠道直接对接，很有竞争力。”周瑞杰说。

在河津市韭韭香食品有限公司（以下简称“韭韭香”），工人师傅正在加紧施工。

“今年我们投入200万元左右，建设两个冷库、一个洗菜车间和一个生产车间。洗菜车间刚刚建好，日处理能力达到5吨左右。”公司负责人马军军介绍。

韭韭香的特色腌制产品除了韭菜、韭花外，还有萝卜、茄子、辣椒等。另外，韭韭香还给其他企业代加工腌制产品。

“这是我们的一个礼盒，共8瓶腌菜，3瓶韭菜，3瓶韭花，2瓶辣椒。礼盒的产品会根据不同的蔬菜生产季节调整变化。”马军军说。

最近该公司还与中国人寿财险山西省分公司合作，对产品进行质量保证保险，增强产品的市场竞争力。

农文旅融合发展

5月7日，河津市首届“割韭菜”大赛，在连伯村的韭菜基地举行。

此次大赛是“‘韭’负盛名 喜上‘禖’梢”河津市2023年“相约阳村”韭菜·高禖文化节的系列活动之一。参赛选手共6队18人，均为连伯村的割韭菜能手。活动以技能比拼的形式，对久负盛名的韭菜产业进行宣传。

随着主持人一声号令，选手们一字排开，开始比赛。只见选手们分工合作，有的挥舞镰刀割韭菜，有的用绳子绑韭菜，他们各个动作娴熟，令现场观众叹服。不一会，一束束韭菜就整齐摆放在田埂上。

评委按照韭菜收割速度、整洁度、捆绑斤数、掉落数量、韭菜业务知识答题等标准，对参赛小组进行了评分。

此次大赛，为河津市韭菜种植产业搭建了一个交流沟通的平台，增进了彼此之间的了解与协作，推动河津市韭菜种植产业更加健康快速发展。

“我们都是地地道道的连伯人，韭菜是我们的特产。在文化节上参加‘割韭菜’大赛，还获得一等奖，我觉得非常开心。我们希望通过多种形式来推广我们的韭菜，让更多的人了解我们的特色农产品。把它推向全国，这是我们共同的梦想和心愿。”一位获奖者说。

高禖庙位于连伯村，是山西省重点文物保护单位。本次“‘韭’负盛名 喜上‘禖’梢”河津市2023年“相约阳村”韭菜·高禖文化节，旨在通过一二三产融合发展，为连伯韭菜产业赋能，最大化地实现农文旅融合发展，实现全产业链提质增效，带动群众增收致富，助推乡村振兴。

“天下古庙数高禖，连伯韭菜誉九州。下一步，我们将深度挖掘生态资源、农业资源、文化资源、旅游资源，全力推动农文旅融合发展，真正把阳村街道打造成黄河一号旅游公路的文旅驿站、山西新型农村的创新样板、运城现代农业发展的标杆示范、河津近郊度假的城市后花园。”河津市阳村街道党工委书记李彬说。