不同茶叶有 “最佳品味期”

绿茶 绿茶属于不发酵茶，新制的绿茶放一两个月后口感最佳。购买时最好挑选生产日期较近的，一年内喝完。

绿茶保质期相对较短，常温下一般为一年到一年半；如果放入冰箱中低温（10℃以下）保存，可延长至两年左右。正常绿茶气味清香，如果茶叶发软、发酸、发霉，茶汤变褐、变暗，说明已经变质。

白茶 白茶是采摘后不经杀青或揉捻（俗称“不炒不揉”），只经过萎凋和晒干或文火干燥后加工的茶，属于微发酵茶。不同阶段的白茶口感各异。刚制作出来的口感接近绿茶，滋味清淡、鲜爽回甘；存放两三年的白茶，香气醇和、茶性转温；存放五六年后，香甜醇厚。

品质好的白茶适合长期保存，以陈为贵，但要注意常温、干燥、避光、密封，出现酸味、豆豉味、霉味等就不能喝了。

黄茶 黄茶属轻发酵茶类，茶叶色泽金黄，口感醇和鲜爽。黄茶的保质期和保存条件跟绿茶差不多，一般只能放一年左右。

按鲜叶老嫩的不同，黄茶又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶，口感分别为鲜淡、醇爽、平和，最佳适饮时间也在一年内。

青茶 青茶又叫乌龙茶，属于半发酵茶。冻顶乌龙等清香型乌龙茶一般在短时间内品饮完毕较好；武夷岩茶、台湾炭焙乌龙等焙火类浓香型乌龙茶最好放一段时间再饮用。不同焙火程度需要放置的时间也不同，低焙火放一个月到两个月，中焙火三个月到五个月，足焙火放半年到一年。

乌龙茶的保质期一般为12个月—24个月，用塑料袋包装的不宜长放，最好用铝箔袋抽真空包装好，放在干燥、避光的地方。

红茶 红茶虽属于全发酵茶，但存放过久，香气会减弱，汤色也会变差，保质期一般在1年—3年。

新茶香味足但火气较重，若是正山小种等熏焙过的茶，可适当存放1个月—2个月后再饮用；存放1年的红茶色香味俱佳；存2年以上，陈化后的红茶香气稍寡淡，但味渐醇和，也更耐泡。

黑茶 黑茶属于后发酵茶。普洱茶是黑茶的一种，无论普洱生茶还是普洱熟茶，都可以长期保存。不同时段的普洱茶滋味不同。生茶在前5年品饮，鲜爽度好、饱满度高；熟茶越陈越香，5年以上的口感层次更丰富，滋味更浓醇。

李佳雪