运城果业发展综述

万荣县汉薛镇东文村果农在采摘苹果

山西青山硕科技有限公司的工人在加工冻干山楂

晋陕豫黄河金三角果品出口企业联盟首次外销发车仪式

流水作业

包装入箱

出库外运

永济市卿头镇曾家营村农民在采收葡萄

深入实施果业供给侧结构性改革，引进各类水果新品种、新技术及新模式，“三新”模式在河东大地生根发芽；以建设“南果”出口平台为抓手，不断提高“特”“优”农产品在国内外市场的知名度和竞争力，运城果品国内国际遍地开花；高度重视果品深加工产业健康发展，出台了系列政策鼓励支持果品深加工龙头企业，全市果品深加工产业稳步发展……

近年来，运城市加快实施现代农业“特”“优”战略和全省“南果”战略，以“品质果业、品牌果业、诚信果业”为重点，持续深化供给侧结构性改革，完善提升果业出口平台功能，运城果业位列全省乃至全国果业发展第一方阵。

新 美丽运城果最红

金秋时节，收获喜悦。走进河东沃野，挂满枝头的红彤彤的苹果、黄灿灿的酥梨、紫色的葡萄、脆甜饱满的冬枣，无不诉说着“今年又是一个水果丰收年”。

在临猗县北辛乡平宜村的小军苹果种植专业合作社基地，已经结束采摘的“三新”果园里，工人正在除草、剪枝，为下个月为果园施农家肥做准备。

合作社理事长姚小军介绍：“这个果园占地80亩，是2020年建成的，种的是五代大卫嘎啦。第二年就挂果了，现在已到丰产期，今年亩产超过了2000公斤。”

要让早熟苹果品质更优，除了新品种，还必须配套新的种植、管理模式。

放眼姚鹏的“三新”果园，机械化程度在明显提高：宽行密植的果树下，起着30厘米高的垄，还铺设了防草布和水肥一体化管道，空中还密布着防雹网……

果园高收益的背后，离不开果农的精细化管理，更离不开市委、市政府立足果业供给侧结构性改革的决策部署。

面对品种老化、管理技术滞后问题，市果业发展中心组织全市果业从业者代表外出考察学习，先后引进苹果、梨、冬枣等水果新品种、新技术及新模式，使“三新”果园在运城遍地开花。

随着果业不断发展，目前，全市水果种植面积达246.8万亩，产量达599.5万吨，皆位于全国地级市第一方阵。

发展“新”，不忘“旧”。运城市对老果园也进行了重点改造，建设果业标准化基地10.2万亩，在临猗、万荣、芮城打造了24个新模式果园。去年，万荣县贾村乡苹果基地入选全国种植业“三品一标”基地，绛县西灌底樱桃示范园区入选农业农村部第一批现代农业全产业链标准化试点基地，国家良种苗木繁育基地扦插“一抗双脱”苹果苗木100万株。

为加快推进全市果业高质量发展，市果业发展中心根据气象实际，及时发布《运城市春季果园管理指导意见》《运城市果园晚霜冻害预防与灾后补救措施的意见》《关于人工授粉的紧急提醒》《矮砧果园注意事项》《运城市苹果园秋冬管理关键技术》等系列指南，指导、发动果农做好果园管理。

果业高质量发展，必须强化科技支撑。

市果业发展中心根据种植区域、品类不同，近年来，先后制定发布了《矮化密植果园建园技术规程》《苹果种植技术规程》《克伦生葡萄种植技术规程》等十余个水果技术规程，并邀请国家桃产业技术体系首席科学家姜全、国家苹果产业技术体系首席科学家马锋旺、岗位科学家魏钦平前往平陆、万荣、临猗等县调研，举办专题讲座，为全市苹果、桃产业发展布局把脉定向。

尤其是在去年，运城市承办了全省苹果现代高效生态栽培模式及技术培训班，与5市19县果业科技人员共同交流现代苹果发展方向与栽培模式，累计组织苹果、梨、桃、葡萄、樱桃等线上技术培训16场次。

为进一步加快果业新品种、新技术、新模式发展，运城市还开展了全市现代苹果矮砧集约栽培示范园区观摩培训，近800名乡土专家与果农先后参观学习，践行了“做给果农看、教会果农干”，受到乡土专家和果业带头人的一致好评。

优 销售出口步正稳

本报记者 张国平 摄

车间外，一辆辆运送苹果的大货车正排队卸货；车间内，国际先进生产线不停地运行着，水洗、烘干、筛选、称重、分装……

日前，在位于临猗县耽子镇的山西皓美果蔬有限公司（以下简称“皓美公司”），一派繁忙景象。该公司车间负责人说，这些运城苹果将被运送到俄罗斯、菲律宾、印尼等国家和地区市场。

皓美公司是运城市众多专注果品出口的企业之一，今年1月至9月，其出口量达到两万余吨，包括苹果、桃、梨等，销售额达8000余万元。

皓美公司的喜人成绩，正是运城市果品出口不断迈上新台阶的生动缩影。

近年来，运城市不断提高“特”“优”农产品在国内外市场的知名度和竞争力，特别是以建设“南果”出口平台为抓手，突出抓好出口生产、检验检疫和贸易营销“三大体系”建设。

今年1月至9月，运城市果品出口已覆盖76个国家和地区，连续10年位列全省农产品出口第一类。

用出口标准倒逼果业供给侧结构性改革，着力调整果品种植结构，发展矮砧密植省力化果园，推广果园间伐改造、果园生（覆）草、壁蜂授粉、病虫害绿色防控等一系列综合配套技术。全市建设104个“水果出口标准化示范园区”，引领认证出口注册果园326个，认证面积达到45万余亩。

与中国农业科学院果树研究所、西北农林科技大学共同编制水果生产技术规程，指导企业积极开展农残、重金属残留检测。盐湖区金井永农果业专业合作社获批农业国际贸易高质量发展基地，金顺源农业科技开发股份有限公司获批全省唯一果品国贸基地。

扶持补贴全市20余家果品出口企业购置法国迈夫、江西绿萌、安徽泰禾等国内外一流果品生产分选线。果品出口企业由45家增加到89家，果库数量由540余座增加到1030余座，贮藏量由118万余吨增加到200万余吨。果品年出口量稳定在30万余吨，苹果、桃出口量分别占全国出口量的21.91%和28.69%；连续6年占全省果品出口总量的80%以上，年出口货值达到4.5亿余美元，出口国家和地区由37个增加到76个。

突出宣传推介，聚焦国内市场营销，做大果品出口“盘子”。

运城市开发了晋南苹果交易市场平台，智能分析全市果业产业发展相关数据，形成平台管理“驾驶舱”，向果品贮藏企业、果商和果品经纪人提供针对性服务。

目前，晋南苹果交易市场平台已接入全市果品企业772家，出口企业40家，邀请4家专业外贸服务公司为全市果品出口提供报关、报检、翻译、法务等出口服务，连接8个国内重要农产品批发市场。

在黑河、满洲里、塔城、霍尔果斯等口岸城市举办运城果品推介活动，增加与边境外贸企业合作机遇；组织出口企业参加东盟博览会、中国进出口博览会、中国国际农交会、亚洲国际果蔬展等国际知名农产品交易展会。

今年6月初，组织运城市4家果品出口企业赴白俄罗斯参加第33届东欧（白俄罗斯）国际农业及食品工业展览会，扩大企业交流展示机遇，寻求海外新订单。当前，全市有出境水果包装厂89家，认证出口注册果园326个，面积约45万亩。

为加快果业数字转型，运城市研发了“晋果在线”线上公共服务数字平台，设置“鲜果供销、行情价格、仓储物流、出口服务、农资惠购、‘南果’金融、惠农政策和专家答疑”八大板块，为果农果企提供全产业链数字服务。目前已完成建设即将发布上线，与北京新发地、上海上农批等重点农产品批发市场的行情价格数据进行资源共享，为果农果商提供果品贮藏和销售动态，并进行分析指导。

深 果品加工链更长

运城苹果，除了五大主产县（区）外，其他县（市）也或多或少有种植，并且特色鲜明。

闻喜苹果数阳隅，阳隅苹果数瓮村。为延伸水果产业链条，去年，阳隅镇相关工作人员到外地考察，并结合市场前景以及本地的苹果、山楂等特产优势，确定发展水果冻干产业。经过公开向社会招募社会资本方进行合作并委托运营的方式，与山西青山硕科技有限公司合作，在瓮村建设了一个果品冻干加工企业。

步入该果品加工企业，宽阔的厂房内，工人正在紧张安装设备。公司负责人史欧凯说：“前段时间我们刚为绛县一家客户加工了一批山楂。这几天，我们一方面抓紧时间为一期项目更新设备，另一方面外出收购山楂，设备更新完毕马上就可投入生产。”

而在一期项目的对面，今年开建的二期项目设备安装也已接近尾声。

果品冻干加工企业的发展壮大，只是全市果品深加工产业的一个缩影。

近年来，市委、市政府高度重视果品深加工产业健康发展，出台了一系列政策鼓励支持果品深加工龙头企业，全市果品深加工产业稳步发展。

目前，全市果品加工龙头企业接近100家，其中果品深加工龙头企业45家，占比接近一半，其中有国家级龙头企业天之润枣业有限公司以及维之王、格瑞特、汾滨食品、亿佳食品等一批本土的市级果品加工龙头企业，也吸引了汇源果汁、中鲁果汁、安德利果汁等一批在全国有影响力的果品加工龙头企业落户我市。

2020年，市政府出台了《运城市打造农产品精深加工十大产业集群实施方案》；2021年，市委农办出台了《运城市农产品精深加工五大产业集群推进方案》，重点打造果品蔬菜、饮品酿品、主食糕点、中药材、肉蛋制品等五大产业集群；2022年，全市农产品精深加工十大产业集群产值达267.2亿元，其中果品精深加工产业集群产值达到48.3亿元。

近年来，运城市积极落实省政府关于扶持农产品加工龙头企业发展的若干政策，尤其是大力支持果品加工龙头企业发展，积极落实省特色农产品产业支撑项目贷款贴息项目，2020年对果品深加工企业佳鑫达食品有限公司、天之润枣业、格瑞特酒业、圣波醋业、康园泰食品有限公司等5家企业给予贴息贷款资金扶持162.12万元；2021年对天之润枣业、富利隆食品2家企业给予贴息贷款资金扶持69.74万元；2022年对康顺达食品、恒瑞达食品等6家企业给予贴息贷款资金扶持60.22万元，积极培育壮大果品深加工企业。

在龙头企业培育上，2021年运城市开展了第八批市级农业产业化龙头企业申报认定工作，新增企业40家，其中果品加工企业增加了12家，全市果品加工龙头企业规模进一步扩大。

运城市积极推进农业产业化联合体工作，在2020年—2022年间，全市共申报认定了25家省级农业产业化示范联合体，其中有7家属于果品生产加工联合体，每家联合体都获得了50万元奖补资金。

根据省农业农村厅《关于开展2021年度农产品精深加工十大产业集群优势区评选工作的通知》，运城市积极组织上报，申报果品优势区和主食糕点优势区为2021年度农产品精深加工十大产业集群优势区，其中果品优势区成功入选，具体包括永济、临猗、万荣、绛县、平陆、芮城6个县（市）、9个优质原料基地、12个知名品牌和1个示范加工园区。

运城市积极争取上级项目支持。临猗县耽子镇于2020年获批全国农业产业强镇实施单位，主导产业为苹果，项目扶持资金1000万元；“晋南苹果”纳入全国2021年优势特色产业集群建设名单，芮城、临猗、万荣6家果品加工企业和市果业发展中心进入项目实施名单，项目扶持资金超1亿元。

除此，运城市还积极组织果品深加工企业参加全国农交会、山西农博会、运城果博会等大型农展会，通过各类展会，逐步提高品牌宣传力，扩大企业影响力。

运城果业，风华正茂。

记者 范 娜 陈永年