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泰森教您如何辨别真假熟牛肉?食用牛肉有怎样的价值?
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ningxueqin
Lv.5
发表于 2024-1-11 08:39:35
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一、如何辨别真假熟牛肉?
泰森
牛肉的纤维比较粗,生牛肉上的横纹非常的明显,做成熟牛肉的时候牛肉上边的横纹也是非常的明显。这个比较明显的是牛肉干,牛肉干明显的爱特征就是纤维比较粗,都是撕下来一条一条吃的。假的熟牛肉表面非常平滑,没有纹路。熟牛肉的颜色非常深是深红色的。
假的熟牛肉的颜色为粉红色,和真牛肉的颜色区别非常大。细心观察大家就会发现哦。
垛子肉是把牛肉煮烂后堆成一堆,压成块。不法
商家
在垛子肉的下方掺假放些其他肉质然后上边放上真牛肉压出来。一般买家会观察上边的肉质没有问题忽略了垛子肉下边部位的肉质。不法商家会提前把下边不好的肉质切成片堆起来,然后上边覆盖上好牛肉,在购买的时候利用自己的火眼金睛注意识别。
二、牛肉的食用价值
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强 力量特别有 效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,有 效补充三磷酸腺苷,使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越 大,饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强 免 疫力,促进蛋白质的新陈 代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒 碱
鸡肉、鱼肉中肉毒 碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代 谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑 制蛋白质的合成以及生长激素的产生,影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白 质:4盎司瘦里脊就产生22克的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低,却富含结合亚油酸,潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
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