糯米鸡

糯米鸡
　　主材：糯米、粽叶、肥瘦肉
　　配料：火腿、姜片
　　调味料：生抽、料酒、蚝油、花椒粉
　　糯米鸡的做法
　　1、梅头肉（带少量肥肉）切丁，加入生抽、料酒、蚝油、花椒粉拌匀腌制。
　　2、粽叶洗净后煮10分钟，剪掉头尾，用清水泡上，备用。
　　3、糯米浸泡8小时以上，沥水。
　　4、糯米加少量生抽拌匀，不喜欢的这步可省。
　　5、取两张粽叶，在靠近一边的三分之一处放上三勺糯米，加入适量肉馅和火腿丝。
　　6、先把两侧边折到中间包住，再把底部折上来包住，继续翻上去，尽量把上面的粽叶翻转到下面压住，包好的时候保持肉馅的那一面在上面。
　　7、放入蒸锅，水开后中小火蒸30分钟以上，时间越长越好吃。