炒牛肉条

用料  
牛肉        1000g
香叶        4～5片
八角        2颗
桂皮        一小截
料酒        少许
盐        适量
糖        少许
酱油        4～5汤勺
叉烧酱（或蚝油）        1～2汤勺
花椒        少许
孜然粉        适量
辣椒粉        适量
炒牛肉条～边追剧边啃的零食的做法  
牛肉洗净，切成拳头👊大小。
将切好的牛肉放入锅中，加入香叶、八角、桂皮、料酒、少许盐，加入没过牛肉的水，大火煮开，转小火炖30～60分钟（想吃有嚼劲的不用煮太久，想吃不韧的煮久点）
炒牛肉条～边追剧边啃的零食的做法 步骤2
煮好的牛肉取出放凉。
炒牛肉条～边追剧边啃的零食的做法 步骤3
放凉的牛肉切成手指大小，尽量按竖条纹切。
炒牛肉条～边追剧边啃的零食的做法 步骤4
调好酱汁：酱油4～5汤勺，叉烧酱（蚝油）2汤勺，盐适量，糖少许，水少许，拌匀。
炒牛肉条～边追剧边啃的零食的做法 步骤5
热锅，倒入油，不用太多，一般的炒锅，铺满锅底即可！放入花椒，放入切好的牛肉，翻炒！
炒牛肉条～边追剧边啃的零食的做法 步骤6
倒入第5步调好的酱汁，继续翻炒，待收汁完全，牛肉很干时倒入孜然粉，辣椒粉，翻拌均匀即可！
炒牛肉条～边追剧边啃的零食的做法 步骤7
装盘，放凉后装入密封的保鲜盒，10度左右的天气，放一周没问题！