香辣牛肉粒的做法

香辣牛肉粒

主料：牛肉500g

配料：葱1根、姜1大块、花椒15g、干红辣椒15g、熟白芝麻适量

调料：料酒2汤匙（30ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽2汤匙（30ml）、白糖4汤匙、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、希杰烤肉酱（辣味）适量

准备：牛肉切粗条或粒、用清水浸泡1小时，干辣椒剪成段，葱切段，姜切片；
香辣牛肉粒的做法

1.将牛肉的水分挤干，血水倒掉，加入料酒；

2.再加入少许盐；

3.放入葱段和姜片，抓匀腌制30分钟；

4.将生抽、老抽、白糖和剩余的盐混合，加入烤肉酱；

5.再调入鸡精，搅拌均匀待用；

6.锅中倒入油，待油5成热时，放入辣椒和花椒，炒出香味后熄火；

7.将炒香的辣椒和花椒放入电饭煲；

8.放入腌制好的牛肉；

9.加入调好的料汁；

10.充分搅拌均匀，使食材均匀裹满料汁；

11.菜单中选择“炖煮”功能，时间设置为40分钟；

12.按下煮饭键，程序结束后出锅，撒适量熟白芝麻。