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兰州城过年菜之糟肉怎么做

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发表于 2016-12-29 13:14:08 | 查看全部 阅读模式

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糟肉

兰州城过年菜之糟肉怎么做

糟肉的做法
  1、五花肉,洗净,焯水,再洗去浮沫备用;
  2、锅入水,加葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、白芷、草果烧开;
  3、放入五花肉煮至能用筷子轻易插透,取出晾凉;
  4、大碗中备腐乳汁及腐乳块适量(能够全部腌透肉的量);
  5、肉块切片儿,可切得尽量薄些;
  6、腐乳块以勺碾碎和汁混匀;
  7、全部肉倒入腐乳汁中腌制过夜;
  8、整齐码入小碗;
  9、吃时入锅蒸制至少1小时。
  蒸好的肉小心倒扣入盘或大碗,上桌

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