“网红”铜火锅 引来远方客

“五一”小长假虽然已经结束，但游客们对新晋“网红”运城铜火锅的热情却并未散去。

5月8日下午4时30分，运城经开区娃蛋火锅店（东华路店）已有人在门口等候，来自西安市的张女士一行4人就在其中。下午5时营业后，张女士和朋友们便进到店里，选择了一份70元的大锅。

记者在和张女士交流中了解到，她们趁着休假，来运城已有两天时间，大盘鸡、羊肉胡卜等特色美食都吃了，唯独铜火锅还没吃。“这个手工猪肉丸子很香，吃起来外酥里嫩。”张女士说。

热气腾腾的铜火锅里，除了肉丸子，还有白菜、粉条、海带丝、豆腐、小酥肉等一层层铺在锅中，最上层再撒些蒜末和香菜，更多了一丝清香。

由于是第一次吃这种铜火锅，4位西安游客对铜火锅一旁装满老汤的不锈钢碗十分好奇。在店员的提示下，等到锅内的汤汁慢慢减少，张女士便小心翼翼地拿起汤碗，顺着圆筒状烟道外围“顺流而下”，汤汁与菜品顿时完美“融合”，发出滋滋响声，热气再度升腾，游客们不由地发出赞叹。

“我们4个人只花70块钱，就吃得饱饱的，太实惠了。”张女士说，以后会常来运城，吃更多的美食。

记者 荆毅萍 见习记者 孔雄