新华社经济随笔—— 稷山“四宝”的成长秘诀

汾河岸边的山西省运城市稷山县农业历史悠久，麻花、饼子、鸡蛋、枣被称为稷山“四宝”。

“四宝”中最有百姓缘的莫过于稷山鸡蛋。富硒蛋、叶黄素蛋、可生食蛋，从商超百货到各大电商，每天从稷山走向全国市场的新鲜鸡蛋超过1400万枚。

“我们生产销售的鸡蛋，当前每斤价格要比市场上其他鸡蛋高3毛到5毛，但主动上门的分销商和消费者依然应接不暇。”作为当地头部品牌的山西晋龙集团销售部经理吴俊说。

在稷山，麻花、饼子、枣也同样得到市场“偏爱”。制作技艺被列入国家级非物质文化遗产的稷山麻花，如今已是当地走亲访友的“名片”产品；数千名打饼子专业户遍布全国10余个省市，每年创收超5亿元；每到金秋时节，15万亩稷山板枣几乎不出地头就被收购一空。

稷山“四宝”这些田野乡间的“土疙瘩”缘何能变成惠及各方的“金疙瘩”？

科技创新是提升农业生产效率和农业效益的关键驱动。

初拣、清洗、烘干、仪器检测、称重分级、喷码……记者在当地几座大型蛋鸡厂看到，每一颗鸡蛋都要经过12道工序，才能从车间走向市场。

标准化也是生产力。农业生产要摆脱小、散、弱，必然会寻求标准化之路。

走在稷山县街头巷陌，带有“稷山四宝”logo的麻花、饼子等店面焕然一新，打饼师傅们身着统一服装，原料、工具、文化墙井然有序。

通过邀请第三方机构开展调研，制定了《“稷山四宝”技术标准体系》，稷山县的土特产生产做到了过程控制有标准、质量追溯有依据。

酒香也怕巷子深。只有不断提升农产品的品牌价值，才能让农产品卖得多、卖得远、卖得响。

今年1月，以蛋鸡养殖为主导产业的稷山县国家现代农业产业园获批，“稷山鸡蛋”区域公用品牌走向全国。为了擦亮“稷山板枣”这个传统品牌，当地建设稷山国家板枣公园，开展板枣文化节、枣花节等活动，以进一步吸引众多国内外客商。

品牌建设离不开清朗的市场环境。建立健全农业品牌保护机制，才能有效遏制“劣币驱逐良币”。当地执法部门大力查处违法冒用品牌等行为，一些头部企业还通过研发使用可变密码等手段防止以次充好。

品牌因文化而富有“人情味”，并充满烟火气；文化以品牌为载体，则更有穿透力，并能惠及更多群众。

稷山因“后稷稼穑”而得名。在“95后”小伙贾欣锞的直播间，他将稷山农耕文明史和麻花的文化故事、制作技艺娓娓道来，产品卖到了全国各地乃至缅甸、印尼等地的华侨华人群体当中，年销售额近400万元。

“四宝”虽寻常，却连接着千家万户。随着品牌的传播和美誉度的提升，“四宝”不断成长壮大，年产值超过50亿元，带动就业10多万人，占到全县人口总量的1／3，成为实实在在的富民产业。

一滴水可以折射太阳的光辉。稷山“四宝”的成长之路，是因地制宜探索农业现代化道路的生动实践。

立足“土”、释放“特”、形成“产”，大力发展科技农业、品牌农业、效益农业、文化农业，让土特产具有更多的“科技范”“市场力”“文化味”，唯有这样才能推动它们从田间地头走向广阔市场、从国内走向国际，让农业现代化之路越走越宽。

新华社记者 赵东辉 王 皓