看看夏乐西瓜缘何“一直甜”

“这个瓜再放放！”“这个成熟度可以装箱。”“这个西瓜是生瓜蛋子！”……5月17日早上，在夏县禹王镇的夏乐西瓜第一片区分检中心，验瓜师张永良对即将上市的西瓜进行检验（右图）。

当天，瓜农们忙着将一个个西瓜进行分堆、包装、装车。这些西瓜都是刚刚从瓜园里摘的，半人高的西瓜堆前，额头上还挂着汗珠的张永良耳贴西瓜开始了一天的工作。

据不完全统计，夏县种瓜户超过1000户，年产值超6亿元。在夏乐精品西瓜协会，像张永良一样的验瓜师超过了20名。

“咱夏乐西瓜是否成熟、是否熟透、是否空心，我用手一搭基本上十拿九稳。”张永良说，作为夏乐精品西瓜协会的一名瓜农，每逢西瓜成熟上市时，他都会“客串”一把验瓜师。他的检验对象是夏乐西瓜，一般通过观察和手感来检验。“一看二敲三观察，看西瓜颜色，听敲击回声，空心西瓜声音较闷，像敲梆子似的，实心西瓜声音较脆，生瓜蛋子振动频率一般较低。”张永良说，这只是大概的判断标准，真正去检验西瓜是否合格，需要靠悟性和经验。

另一旁，山西夏乐农业开发股份有限公司负责人田红卫正在清点发往北京的夏乐西瓜订单。

跟随他走进一旁的西瓜大棚，一股“热浪”迎面扑来，一个个圆滚滚的西瓜藏在其中，惹人喜爱。“明天我们将举行好运晋京首发仪式，几乎所有的头茬瓜都已‘名瓜有主’。”指着绿油油瓜藤下的西瓜，田红卫说。

作为老牌的西瓜主产区，田红卫是夏县大规模包地种瓜较早的一户，从1991年开始，他就琢磨怎么种西瓜能让日子变“甜”，现在已经逐渐成长为当地的种瓜带头人。1994年，田红卫包了30多亩地种植西瓜，并在西瓜上贴了印有自己姓名、电话、“不熟包赔”的标签，尝试打造品牌。

在现场，记者看到，和其他西瓜不同的是，“山西省重点保护商标——夏乐”配上溯源二维码和独一无二的产品编号，夏乐西瓜第一片区分检中心瓜堆里的每一个夏乐西瓜都有自己的“身份证”。2015年，夏县成立西瓜种植协会，协会成立后着手整合品牌，将原先多个品牌统一为“夏乐”牌；实行技术管理、包装销售等“十统一”运营管理模式，并在西瓜进入市场前就对其品质把关。验瓜师张永良就是这张西瓜“身份证”的发证人。

“这些瓜品质不错，个头均匀，纹路清晰，口感清香甜脆，水分足，而且几乎每个瓜都符合我们的采购要求。”现场的水果经销商张先生介绍，不仅仅他一家经销商，“现在全国很多大城市的商超里，‘夏乐’品牌的西瓜深得消费者和销售商的认可。”

“现在是头茬瓜，等到二茬上市的时候我们才是全员出动。”张永良说，相比以往，在夏乐精品西瓜协会打造的标准化、品牌化的机制下，如今卖瓜更方便了，只要自家的瓜好，大型商超照单全收，每斤的收购价格还高出货商一些。

来自长沙的冯俊是收购夏乐西瓜的一位客商，凭借着过硬的西瓜品质赢得消费者频频回购，冯俊很快抢占了长沙西瓜市场。冯俊认为，夏乐西瓜对“品控”的追求是其能在一众西瓜品牌中脱颖而出的秘诀。

5月18日，“夏乐西瓜 好运晋京”2024山西夏县名特优产品推介会在北京、太原、夏县三地同时拉开帷幕。当天，随着鸣笛声的响起，一车车夏乐西瓜正式踏上了全国之旅……

记者 刘凯华 张蕊彤