能够适应普通学校学习生活的残疾儿童少年，能不能到运城市普通义务教育学校就读？

可以就读。
残疾儿童少年原则上就近入学，适龄残疾儿童少年能够适应普通学校学习生活、接受普通教育的，普通学校要确保应随尽随、就近就便优先入学，不得拒绝接受具有普通教育能力的适龄残疾儿童少年入学。