天佑德青稞酒发展座谈会上教授问起了山西运城刘敏宽

运城考察团一行了解青海天佑德青稞酒的制作原料等

前不久，天佑德青稞酒发展座谈会在青海省海东市互助土族自治县举行。

近百位河东之子跋涉两千余里，沿黄溯源，领略大美青海之表里山河、品味醉美青稞之风土人情。

一条河

黄河落天走东海，万里写入胸怀间。

放眼中国之辽阔版图，这条大河是无数华夏儿女的心之所系、梦之所及。她就是中华民族的“母亲河”——黄河。

“母亲”对河东的偏爱，是有目共睹的。在“母亲”的臂弯里，回望这悠悠千载，凝视着逝者如斯，或许，只有最原始的方式——虔诚的膜拜，才能道出内心的敬畏。要知道由黄河衍生而来的黄河文化，对源远流长的五千年文明产生了广泛而深刻的影响。

黄河九曲十八弯，自青海始，流经四川、甘肃、宁夏、内蒙古、山西、陕西、河南，至山东入海，一路奔腾一路歌。

此行青海，于河东而言，可谓溯源。虽然未能一睹三江源头之风采，然综合人言及相关资料，依稀可见那湖泊小溪星罗棋布、水草丰美、景色宜人的卡日曲河谷和约古宗列盆地。

那是“中华水塔”的根，亦是华夏文明的魂。

一衣带水，青海与运城，怎能无关呢！何况还有大禹。

在河东，大禹治水、禹都安邑的典故，家喻户晓。从古耿龙门到古魏大禹渡，顺流而下，随处可见大禹之足迹。再加上禹之遗迹，这位上古大贤，为河东留下了宝贵的精神与物质“双财富”。

有文章称，众多史籍记录均言“禹生于西羌”。西羌与青海又有着千丝万缕的联系。

可不可以这样想象，大禹治水源于青海，后这一部落沿黄出发、治水利民，阔步挺进河东地区，而又醉心于此地良田沃野、一望无垠，遂建朝立都。

暂且不论这是与非，大河、大禹，仅仅如此，黄土高原与青藏高原就已难舍难分。

“一片海”

运城，因“盐运之城”而得名。

运城盐湖，即河东盐池，时至今日，焕发出前所未有的生机与活力。

无独有偶。青海得名，因青海湖而来。

不到盐湖，不算来运。那么，不到青海湖，怎说到过青海。

青海湖，是湖，为何却说“一片海”？不难理解，当地人介绍，青海湖是我国最大的高原内陆咸水湖，湖水面积4600多平方公里。

如此一来，说是“一片海”，也不为过。再说，她的名字里也带“海”呢。

走近青海湖，一眼望不到边。那凉风有信，碧波荡漾，目之所及，皆为青海。

那湖中的湟鱼数以千万计，因洄游徘徊在岸边；那上下翻飞的鸟儿，因迷恋这儿的风不肯远去；而那一拨又一拨的游客，则因醉人的景流连忘返……

聆听湖海的微涛，远眺含黛的祁连，这云天一色、壮美山河，怎叫人不心旷神怡，怎叫人不心驰神往！

此时此景此情，每个人都迫不及待地举起手机或相机，把这美好的时刻定格，也把最好的自己永久镌刻在如画的风景里。

一图胜千言。青海湖的美，美在既有湖的深沉，又有海的辽阔。湖海交融，美不胜收。

眼下，河东烈日炎炎，而青海却是秋高气爽。诗和远方，出发即见。

“南风之薰兮，可以解吾民之愠兮；南风之时兮，可以阜吾民之财兮。”因深受运城盐湖之福泽，所以对盐湖有着别样的情感。

故说起青海的茶卡盐湖，倍感亲切。据说，那里有“天空之镜”一说，“置身于盐的世界，漫步湖面如行走云端，水映天、天接地，人在湖间走，宛如画中游”。

怎么有种置身运城盐湖的感觉？谁说不是呢！随着堤埝修复工程的持续推进和七彩盐湖景区的听涛阁、观山海等区域完成改造，古老的河东盐池，再次发出耀眼的光芒。

一个人

“你们是来自山西运城的，你们知道刘敏宽吗？”问话的是青海师范大学教授米海萍。

座下，一时议论纷纷。

“史载，刘敏宽，字伯功，山西安邑（今山西运城）人，明万历五年进士。”米海萍接着说，“那这个运城人和青海又有什么关系呢？”

刘敏宽入仕初为河南宜阳县令，后调往西北边疆。在补任西宁兵备副使期间，他“慨然以安内攘外为己任”“晓畅边情，所至简兵，搜乘备储，胥缮城堡”，特别是在对抗蒙古军的“湟中三捷”中发挥了重要作用。

此外，明万历二十三年，即1595年，刘敏宽与人同修《西宁卫志》，这本地方志开创了青海地区现存编史修志的先河。它对了解青海西宁地区方志源流、考证明代青海史事诸方面有着重要的参考价值。

当然，如果去不了青海，可对刘敏宽还很感兴趣的，不妨到运城市区北部的天逸公园看看。纪念刘敏宽的刘氏宗祠，就坐落在公园内。宗祠旁还立有多通石碑，《刘氏祠堂碑记》《河东刘氏义田》《刘氏宗祠办祭记》《河东刘氏义田办祭膳丁记》等。这些石碑，有助于人们更好地了解刘敏宽。

前有先贤，后有来者。

时隔数百年，从运城市绛县走出的商界人士李银会，深耕青海30余年，有力助推了当地经济社会高质量发展。

去年9月的教师节，青海互助天佑德青稞酒股份有限公司董事长李银会，以天佑德科技投资管理集团的名义，向康杰中学教育发展基金会捐款1000万元，助推康杰中学高质量发展。

这是李银会情系家乡的生动缩影。

一杯酒

“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”这两天，这耳熟能详的诗句，再次引起人们的关注。

为何？

据报道，7月11日，第三批中华老字号山西省授牌仪式在并举行，汾酒集团等14家企业荣获中华老字号称号。此次汾酒集团荣获中华老字号称号的是，山西杏花村汾酒厂股份有限公司的品牌竹叶青。

至此，汾酒集团成为拥有两个中华老字号品牌的酒类企业，汾酒活态文化取得新突破，也彰显了山西厚重的酒文化。

再说回青海。

上述的青海互助天佑德青稞酒股份有限公司，坐落在有着“彩虹故乡”美誉的互助土族自治县，其酿酒历史也颇为久远。

该公司的“一祖十贤”广场，立有十一尊大型人物塑像。这些都是对中国酒的发展和青稞酒文化的传承有着重要影响的人物。其中，第九贤是张大工。据介绍，张大工是一位张姓的酿酒师傅，名字没有记载。明朝末年，在青海经商的山西商人从山西杏花村请来了张师傅，张师傅将山西杏花村的白酒酿造工艺与当地酿酒工艺相结合，酿造出了著名的“威远烧酒”，一直延续至今。

“威远烧酒”，即青稞酒。天佑德青稞酒，被誉为“中国青稞酒之源”。2021年，其“清蒸清烧四次清”酿造工艺被列入国家级非物质文化遗产。

谁又能想到，数百年后的今天，同样是山西人的李银会，继续践行着张大工的使命。

不仅如此，李银会还想着如何让故土人，甚至更多人了解青稞酒。于是，他联手山西彩虹集团，助力天佑德青稞酒挺进河东、走向全国。

曾经是劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。

而今是三千海拔青稞色，醉染昆仑一万峰。

记者 景斌