运城考察团一行了解青海天佑德青稞酒的制作原料等
前不久,天佑德青稞酒发展座谈会在青海省海东市互助土族自治县举行。
近百位河东之子跋涉两千余里,沿黄溯源,领略大美青海之表里山河、品味醉美青稞之风土人情。
一条河
黄河落天走东海,万里写入胸怀间。
放眼中国之辽阔版图,这条大河是无数华夏儿女的心之所系、梦之所及。她就是中华民族的“母亲河”——黄河。
“母亲”对河东的偏爱,是有目共睹的。在“母亲”的臂弯里,回望这悠悠千载,凝视着逝者如斯,或许,只有最原始的方式——虔诚的膜拜,才能道出内心的敬畏。要知道由黄河衍生而来的黄河文化,对源远流长的五千年文明产生了广泛而深刻的影响。
黄河九曲十八弯,自青海始,流经四川、甘肃、宁夏、内蒙古、山西、陕西、河南,至山东入海,一路奔腾一路歌。
此行青海,于河东而言,可谓溯源。虽然未能一睹三江源头之风采,然综合人言及相关资料,依稀可见那湖泊小溪星罗棋布、水草丰美、景色宜人的卡日曲河谷和约古宗列盆地。
那是“中华水塔”的根,亦是华夏文明的魂。
一衣带水,青海与运城,怎能无关呢!何况还有大禹。
在河东,大禹治水、禹都安邑的典故,家喻户晓。从古耿龙门到古魏大禹渡,顺流而下,随处可见大禹之足迹。再加上禹之遗迹,这位上古大贤,为河东留下了宝贵的精神与物质“双财富”。
有文章称,众多史籍记录均言“禹生于西羌”。西羌与青海又有着千丝万缕的联系。
可不可以这样想象,大禹治水源于青海,后这一部落沿黄出发、治水利民,阔步挺进河东地区,而又醉心于此地良田沃野、一望无垠,遂建朝立都。
暂且不论这是与非,大河、大禹,仅仅如此,黄土高原与青藏高原就已难舍难分。
“一片海”
运城,因“盐运之城”而得名。
运城盐湖,即河东盐池,时至今日,焕发出前所未有的生机与活力。
无独有偶。青海得名,因青海湖而来。
不到盐湖,不算来运。那么,不到青海湖,怎说到过青海。
青海湖,是湖,为何却说“一片海”?不难理解,当地人介绍,青海湖是我国最大的高原内陆咸水湖,湖水面积4600多平方公里。
如此一来,说是“一片海”,也不为过。再说,她的名字里也带“海”呢。
走近青海湖,一眼望不到边。那凉风有信,碧波荡漾,目之所及,皆为青海。
那湖中的湟鱼数以千万计,因洄游徘徊在岸边;那上下翻飞的鸟儿,因迷恋这儿的风不肯远去;而那一拨又一拨的游客,则因醉人的景流连忘返……
聆听湖海的微涛,远眺含黛的祁连,这云天一色、壮美山河,怎叫人不心旷神怡,怎叫人不心驰神往!
此时此景此情,每个人都迫不及待地举起手机或相机,把这美好的时刻定格,也把最好的自己永久镌刻在如画的风景里。
一图胜千言。青海湖的美,美在既有湖的深沉,又有海的辽阔。湖海交融,美不胜收。
眼下,河东烈日炎炎,而青海却是秋高气爽。诗和远方,出发即见。
“南风之薰兮,可以解吾民之愠兮;南风之时兮,可以阜吾民之财兮。”因深受运城盐湖之福泽,所以对盐湖有着别样的情感。
故说起青海的茶卡盐湖,倍感亲切。据说,那里有“天空之镜”一说,“置身于盐的世界,漫步湖面如行走云端,水映天、天接地,人在湖间走,宛如画中游”。
怎么有种置身运城盐湖的感觉?谁说不是呢!随着堤埝修复工程的持续推进和七彩盐湖景区的听涛阁、观山海等区域完成改造,古老的河东盐池,再次发出耀眼的光芒。
一个人
“你们是来自山西运城的,你们知道刘敏宽吗?”问话的是青海师范大学教授米海萍。
座下,一时议论纷纷。
“史载,刘敏宽,字伯功,山西安邑(今山西运城)人,明万历五年进士。”米海萍接着说,“那这个运城人和青海又有什么关系呢?”
刘敏宽入仕初为河南宜阳县令,后调往西北边疆。在补任西宁兵备副使期间,他“慨然以安内攘外为己任”“晓畅边情,所至简兵,搜乘备储,胥缮城堡”,特别是在对抗蒙古军的“湟中三捷”中发挥了重要作用。
此外,明万历二十三年,即1595年,刘敏宽与人同修《西宁卫志》,这本地方志开创了青海地区现存编史修志的先河。它对了解青海西宁地区方志源流、考证明代青海史事诸方面有着重要的参考价值。
当然,如果去不了青海,可对刘敏宽还很感兴趣的,不妨到运城市区北部的天逸公园看看。纪念刘敏宽的刘氏宗祠,就坐落在公园内。宗祠旁还立有多通石碑,《刘氏祠堂碑记》《河东刘氏义田》《刘氏宗祠办祭记》《河东刘氏义田办祭膳丁记》等。这些石碑,有助于人们更好地了解刘敏宽。
前有先贤,后有来者。
时隔数百年,从运城市绛县走出的商界人士李银会,深耕青海30余年,有力助推了当地经济社会高质量发展。
去年9月的教师节,青海互助天佑德青稞酒股份有限公司董事长李银会,以天佑德科技投资管理集团的名义,向康杰中学教育发展基金会捐款1000万元,助推康杰中学高质量发展。
这是李银会情系家乡的生动缩影。
一杯酒
“借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。”这两天,这耳熟能详的诗句,再次引起人们的关注。
为何?
据报道,7月11日,第三批中华老字号山西省授牌仪式在并举行,汾酒集团等14家企业荣获中华老字号称号。此次汾酒集团荣获中华老字号称号的是,山西杏花村汾酒厂股份有限公司的品牌竹叶青。
至此,汾酒集团成为拥有两个中华老字号品牌的酒类企业,汾酒活态文化取得新突破,也彰显了山西厚重的酒文化。
再说回青海。
上述的青海互助天佑德青稞酒股份有限公司,坐落在有着“彩虹故乡”美誉的互助土族自治县,其酿酒历史也颇为久远。
该公司的“一祖十贤”广场,立有十一尊大型人物塑像。这些都是对中国酒的发展和青稞酒文化的传承有着重要影响的人物。其中,第九贤是张大工。据介绍,张大工是一位张姓的酿酒师傅,名字没有记载。明朝末年,在青海经商的山西商人从山西杏花村请来了张师傅,张师傅将山西杏花村的白酒酿造工艺与当地酿酒工艺相结合,酿造出了著名的“威远烧酒”,一直延续至今。
“威远烧酒”,即青稞酒。天佑德青稞酒,被誉为“中国青稞酒之源”。2021年,其“清蒸清烧四次清”酿造工艺被列入国家级非物质文化遗产。
谁又能想到,数百年后的今天,同样是山西人的李银会,继续践行着张大工的使命。
不仅如此,李银会还想着如何让故土人,甚至更多人了解青稞酒。于是,他联手山西彩虹集团,助力天佑德青稞酒挺进河东、走向全国。
曾经是劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人。
而今是三千海拔青稞色,醉染昆仑一万峰。
记者 景斌 |
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