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黑馍馍 黄馍馍 白馍馍_散文_令狐文强

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发表于 2024-8-22 10:58:06 | 查看全部 阅读模式

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黑馍馍 黄馍馍 白馍馍_散文_令狐文强

我出生在20世纪60年代初,正赶上“三年困难”的末期。那时因为年幼,脑海中并没有留下艰苦生活的记忆。而之后60年代后期和70年代的生活却让我记忆犹新。

印象最深的是,每天吃饭时都眼巴巴看母亲端上桌的是什么样的馍馍。那时吃的馍馍可以用三种颜色概括。又黑又难吃的黑馍馍是红薯面做的,又黄又硬的黄馍馍是玉米面做的,只有那又白又香的馍馍是小麦面做的。那些日子,能有吃的填饱肚子就不错了,白面馍馍只有过年才能吃上一顿,平时只能是个奢望。

我的家乡地处黄河中游,四季分明,适宜农作物生长,是典型的产麦区。有这么好的条件,在那时就是打不出更多更好的粮食来。在我的记忆中,那时的农民力没少出,活没少干,还实行着军事化管理,组织大兵团作战,兴修水利,平田整地,敲钟吹号,统一行动,早出晚归,没有闲人。尤其每年的夏收时,更是男女老少齐上阵,抢收抢种抢碾打,忙死忙活至少一个月,就连我们小学生也要年年参战,“龙口夺食,颗粒归仓”。即便这样,年年分的粮食都没敢放开吃过,都是把好面(小麦面)放到过年过节时才吃。粮食不够吃怎么办?那时提出的口号叫“以秋补夏”,就是为了弥补夏粮不足,大量栽种秋粮,秋粮在我们家乡以栽种红薯为主,这样一来,每家每年都会分得几千斤红薯,这便是一年的主要口粮。红薯不好保管,大伙就切片晒干,磨成面粉,可以蒸成馍。红薯面馍刚出锅软软的,暗红色,散发出红薯特有的甜味。红薯还可以打粉漏成粉条,主要是自家吃,那时不允许上市场卖;除了切片晒干磨面蒸馍,红薯更多是直接蒸熟了吃。红薯含糖量高,一天三顿吃,让人胃里反酸打嗝,还老放屁。蒸成的馒头,黑黑的甜甜的,经常吃人就醋心(胃酸),吐酸水,十分难受。我是吃这红薯面黑馍馍长大的,既感激这黑馍馍维持了我的生命,又难忘它曾经折磨得肚子难受。那时就在心里滴咕,为什么就不能打出更多更好的小麦细粮,吃上白面馍馍呢!

白面馍虽没等来,我还是开始吃上了黄馍馍。到了70年代末期,已是恢复高考的第二年,我考上了中专学校,离开老家农村来到了城里,从此我就再也没吃黑馍馍,变成了黄馍馍。学校生活当然要比农村好许多。那时学校食堂主食供应有比例,粗粮主要是玉米面占比很大,占60%。我在这里告别了黑黑的红薯面馍,吃的是黄澄澄的玉米面馍。有时还会吃到玉米面蒸的发糕。玉米面馍有一种甜香味,远远比红薯面馍好吃。不用再吃红薯面馍,我感觉天天都像过年。假期回到村里,母亲端上桌还是红薯面馍。有时,母亲会蒸三色层层馍,里面一层黑,中间一层黄,外面一层白。不用说,黑色当然是红薯面,黄色是玉米面,外面薄薄一层是小麦面。这是为了调剂口味,节省白面,好看一点而已。想到父母在农村生活还是这样,心里就酸酸的。

完成三年学业的那一年,我的家乡实行了联产承责任制,随后土地就下放到户。我记得很清楚,分到土地的农民是多么的高兴,多么的激动。我家当年分了一头牛。父亲告诉我们说“田地耕得深,瘦土出黄金。”“地不勤耕,五谷不生。”父亲领着我的两个哥哥和在家待分配的我,竟用钢锨一锨一锨把地翻了个遍。来年小麦大丰收,麦子装满了家里空了多年的几个装粮食的大瓮。那一年风调雨顺,农民在自家地里下苦流汗,终于换来了丰收粮,好多家粮食没处放,用水泥打了不少“洋灰瓮”。从此,大家告别了黑馍馍,不再吃黄馍馍,天天吃上了白馍馍。

我参加工作的头几年,城里的生活还不如农村。父母亲时常蒸许多白馍馍,我便大包小包带到城里吃。随着形势的变化,让人惊喜的事接连不断。从农村到城市,改革开放步伐越来越快,国家的变化也越来越大。改革开放四十多年来,我们国家的变化日新月异,天翻地覆,从站起来到富起来,再到强起来,中国特色社会主义进入了新时代,“人民对美好生活的向往就是我们的奋斗目标”,已经成为党引领国家奋力前行的最大动力。我坚信:祖国的明天将会更加美好。我为生活在这样伟大的祖国感到幸福和快乐,我为建设这样伟大的祖国感到光荣和自豪!

作者简介:

令狐文强,1963年出生,1981年参加工作。已退休。<br>标题 : 黑馍馍 黄馍馍 白馍馍_散文_令狐文强<br><br>手机号:18636392123<br>
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