粗茶淡饭应该怎么吃才称为淡饭？

1.尽量让米“淡” 米饭最好“白”着吃，一般不建议在饭中加入油脂、盐、酱油、味精之类的调味品，避免增加额外的盐分，否则不利于控制血压、预防心血管疾病。因此，炒饭、拌饭之类的尽量少吃。

2.尽量让米“粗” 单一的米饭过于精致，容易消化，不利于血糖的控制。这种情况下，可以在米饭中加入少量糙米、燕麦或者玉米粒。这些食材的加入，一方面增加了饭食中的营养，另一方面起到蛋白质营养互补的作用。

3.尽量让米“色” 白米饭中不含抗氧化物质，维生素含量较低。煮饭的时候，可选择加入一些有色的食材，如豌豆、胡萝卜、玉米粒等。这些东西的加入，会让饭食变得既美味又可口，营养价值还更高。